Dit resepsje foar Kroatysk kabbassstrudel, bekend as strudla s kupusom of savijača s kupusom , is in smaak skylge makke mei filo-dough .
By it fiede fan it fleis kin it mei plante oalje makke wurde. Oars, wurdt smaak of bûter brûkt. Myn persoanlike favorite manier om dit te meitsjen is troch tafoeging spesjaal oan it koel te meitsjen, mar der binne in soad ferzjes lykas dyjingen dy't makke binne mei kupus kiseli (folslein sûpere koppen).
Hjir is in gruttere foto fan Kroatysk kabbagstrudel.
Makket 8 servings of 2 Kroätyske kabbelstrudels - Strudla s Kupusom
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 pûn koar (koarts en skodde)
- 1 medium onion (sliced)
- 1 iis sâl
- 1/4 beker oalje, bûter, sûker of beetjefet (mear
- Opsjoneel: 1/2 pûn oanweldige spek
- 1 1/2 teaspoons sûker
- Sâlt en piper om te tastean
- 1/2 pakket filo dough (teweide)
- Ekstra oalje, bûter of lard foar de filofoe
Hoe't it is
- Meitsje de skerpe koar en in snoeiisdoarp yn in grutte nonmetallyske skouder en sprekje mei 1 oseaap sâlt. Meitsje en lit 2 oeren sitte. Drainje en as folle feiligens as mooglik útje.
- As gebrûk fan oalje, bûter of lard, heulje yn in grut sûkelarje oer middelhehe. Kohl en sûker taheakje en sautearje oant tender. Siel mei sâlt en piper.
- As it gebrûk makket, frije it yn in grutte sifer oant skerpe. Meitsje spesjaal en reserve, en it kofje en sûker yn 'e baconfet sauze, wat mear oalje of sûker oanfollet, as nedich. As koar tender is, mingje yn 'e reservearre bacon en seizoen om te tastean.
- Slaen de gekke koar op in plankje en ferspuie har nei klear om te lekker. Divyzje de fil te in 2 pylken. Der binne meast 14 sheets fan filo-dough yn in heale pakket, dus wurkje elk mei twa pylken fan 7 filosofen. Bliuwt se op alle tiden behâlden. Bliuwende heale pakket fan filo-dough sil yn 'e kuolkast op syn minst 2 wiken hâlde, as dreech ferwûne.
- Warmofoer oant 375 graden. Linje in grutte bakblêd mei paragraafpapier . Plak in stikje parsjemaat op in wurkflak. Plak 1 blêd fan filo te dunken en boarstich licht mei oalje, smelte bûter of slieppe. Top mei in oare blêd fan filofoe en boarst. Trochgean op dizze manier oant alle 7 blêden brûkt wurde.
- Plak de helte fan de kabbasseming yn in 3-in-breed swath op 'e earste 1/3 fan de fil te. Folje de kanten yn, brushje mei oalje, en rôlje dan fan jo ôf, brûk it parsjemaatskip om te helpen. Plak seam-kant nei ûnderen op in taretbere bakblêd en boarst mei oalje, bûter of smaak allinich. Repeat mei oerbleaune filo en filling.
- Bake 30 oant 40 minuten of oant gouden. Lit 15 minuten stean foardat it ferwurkjen is. Dien mei in plain yoghurt of sûker, as jo wolle.