Dizze steande ribbosk is in tige spesjale beef roast. It is de perfekte roast foar in Krystdinerij of nijjiersfeest. En de oerbliuwers meitsje fabulous sandwiches. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan roastebeam om in hûske pie of casserole te meitsjen .
Wat jo moatte hawwe
- 1 steande ribboarst (ûngefear 5 oant 6 pûn)
- 2 oant 3 teaspoons sâlt
- 1/2 oant 1 teelappe piper
- For the Gravy:
- 1/3 pakken fleis drippen
- 1/3 wite miel
- 3 beker wetter
- lizzen fan sâlt om te tastejen
- pear fan piper om te tastejen
Hoe't it is
- It oven foar 300 fiede
- Plak roast, fet siden op, op in rack yn in iepen flesse roasting pan.
- Sprinkje de roaster mei sâlt en piper. In heule thermometer yn 'e rôtje ynfoegje, dus rint it sintrum fan it fleis. Lit it net rêstje yn in pocket fan fet of knibbel.
- Roast, ûntdutsen, op 300 F foar sa'n 2 oant 2 1/2 oeren.
- Foar seldsum moat it flearmomtometer 135 F krije, en seldsum seldsum is 155 F. Tink derom: De USDA stelt dat de feilige minimum temperatuer foar fleis is 145 F.
- Fuortsmite fan oven en lit stean, lekker loslitte mei foarkleur by it meitsjen fan smaak. Foartje de fet yn in mjitkupper.
- Weromst 1/3 drippings werom nei de roasting pan.
- Plak roze pan mei gemiddelde drippings oer hege waarmte.
- Rin yn moar oant goed bliuwt.
- Foegje wetter oan, hieltyd stil.
- Koekje oant tûk.
- Sân simmer en piper, smaak.
- Snoeie snoeie mei slikke roastbeie.