Meitsje dit lekkere beef stroganoff en servearje it mei heal bûterdûke, reizen, of ierappels. Meitsje in basale sâlt salat of siden griente foar in lekker, befredigjende mealje.
Mei in ienfâldige skepping makke dizze ferzje noch altyd alle klassike smaak fan it tradisjonele skip. Wy riede it oan it servearjen mei ierappels of oer splitbloedige biskoppen. In sprinkling fan 'e frisse houtdekse pearels of snoekjes addt kleur en smaak oan' e stroganoff. As se soad poddieren. Sjoch de tips en farianten ûnder it resept foar ekstra ideeën, en guon tips foar it fergrutsjen fan saus en sûker.
Wylst dizze resept foar tender top sirloin ropt, kinne jo in oar tender cut brûke. Tenderloin is kostlik, mar it is poerbêst yn stroganoff. Meitsje it oerbliuwende rindfleurwetter of tenderloin te oerwinnen. As jo gebrûk meitsje fan in hurde knippe fleis, besykje allinich dat it mear simmerde tiid nedich is.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn magerbeef (boppeste sirloine of fergelykber)
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon grûn swarte piper
- 2 kieltsjes bûter
- 1 oseaapje
- Extra-jacht oliveelje
- 1 oseaapje
- algemiene miel
- 1 beker
- Rindebestân (foarkar net ofsteld)
- 1 gemiddelde sipel (fjirder en sluts)
- 3 kieblommen sûch (roomtemperatuer)
- Garn: 1 útjeppel lekker slikke friske hynders
Hoe't it is
- Cut beef yn in smelle 2-inch lange strips oer 1/2-inch dik. Sprieken fleis mei sâlt en piper en sette ôf.
- Meitsje 1 oseoanne bûter yn in medium smeltsje. Bliuw yn miel en koekje, hieltyd stil, 2 minuten. Trochgean yn rôfseel, rûzje en koetsje oant gewicht en glêd.
- Warming bliuwt 1 oseaapje fan bûter en 1 oseaan olie yn in sêft of sûtpanne oer middelhehe; Foegje de űnsen ta en koenen, rûke, oant de űnen binne gewoan tender. Meitsje de fleisplaten en snel brune op alle kanten.
- Foegje it beef en tongen oan de dikke beef saus. Cover en koekje op lege 10 minuten; Rûke yn sûker en hjitte troch, mar kôge net.
- Arrangearje de beef stroganoff op in platter oer bûterlidden of heul kocht rice en garnishje mei de frisse houtdekse pearels. It kin mei tsjokke ierappels oanbean wurde. Meitsje in geve griene sâlte of dûmele brokkoli foar in lekker en befredigjend famyljesmiel.
Tips en farianten
- Slaat oer 4 oant 6 oun fan slikke frisse paddestoelen en in ekstra oseaapje fan bûter of olie-oalje oan 'e sêne mei de űnen.
- Add 1 keuken fan feilich mines knoflook oan deselde skulpet brûkt foar it koekjen fan it beef. Saute foar 2 minuten; add to the beef and sauce mixture. Alternatyf add on 1/2 teaspoon fan knoflookpulver oan it sausgemerm.
- Foar ekstra in sauber stroganoff, ferheegje it miel nei 2 jellen, en fergrutsje de fleiskot nei 1 1/2 beker. Dûbele de sauer crème oant 6 jellen.
- Ynstee fan parsielje garnearje de stroganoff mei tsjustere slikke frisse snoekjes of griene űnderopopsjes.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 598 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 54 g |