Spicy ingel en tangy rhubarb binne in klassike kombinaasje. Jo kinne dit resepsje as in jam by it moarnsmiel servearje, mar it is noch better as in dessert dat oer ijs krûpt, of as in filling foar tarten. Jo kinne it ek yn in gastwearde sorbet frije.
Wat jo moatte hawwe
- 4 beker rhubarb (slaef, 1 1/2 pûn rhubarb leaf stalken)
- 3/4 bekerûker (oant 1 1/4 beker)
- 2 kieltûpkes wetter
- 1 ślôgje űnder (fris, grate)
Hoe't it is
- Meitsje alle yngrediïnten yn in middelgrutte pot oer hege waarmte, begjinnend mei it minder bedrach fan sûker. Stjerre altyd oant alle sûker is oplost.
- Gean fort mei te koekjen, faaks riede, oant de rubarbarsten stikken útinoar komme. As it kompet oer liket as dreech is as applesauce, ôfslute de waarmte.
- Taste, en ekstra sûker taheakje as jo mear sûker winskje. Tink derom, dat it sâlt smaak diel is fan wat spesjaal is oer roarbarb. As jo ekstra sûker taheakje, ferheegje de waarmte oant leech en rinne hieltyd oant it sûker is folslein oplost.
- Folje skjinmakkers mei de rhubarb-kompetearje, wêrfan in heule in inch fan kopromte ferlitte. Tûk de boaiem fan elke jas leuk, mar fêst op 'e palm fan jo hân om de kompetysje te fêstigjen en elke loftballen frij te freegjen. Schroefje op kanaal. Proses yn in siedende wetterbad foar 10 minuten.
Ôfwikseling
- Kombineare mei Strawberries: Strawberry - rhubarb is in klassike kombinaasje. Efterlik ferfange 1/2 fan 'e roorbarber mei skuorre, glêde ierdbeien en fergrutsje fan it bedrach fan sûker.
- Brûk Honey ynstee fan sûker: Kies in lyts, licht kleurich huning lykas oranje bloei of klaverje. Brûk 1/3 minder hûn as de sûker neamd yn 'e reseeasje.
- Ferwiderje de kompetysje yn Rhubarb Sorbet: Krij de kompet yn 'e kuolkast oernachtich (8-12 oeren), of sa lang as 24 oere. Prozesje yn in iiskermaas neffens de ynstruksjes fan it fabrikant.
Rhubarb Fakten
- Rhubarb is yn 'e rheum . It is oarspronklik fan Sibearje, sa ja, it is kâld-hurd! It is frijwat maklik rhubarb te wachtsjen, en hoewol it it foarkomste foarkomt, sil it parsele sinne tolerearje.
- De leafblokken binne it diel dat wy ite. De griene ûnderdielen fan 'e blêden binne toxik, wêrom't jo noait rhubarbstikken te keap krije mei de blêden oanbean.
- Meast gewoanlik behannele as in sûker "frucht" en sête, wurdt rubarboar ek brûkt as griente yn sêfte seilen.
- Griene rubarbarb leafblêden binne ek edible en har smaak is identike oan de readen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 93 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |