Ijzer ûnthâldt my fan tsiis, njonken it feit dat se beide molkprodukten binne, yn 't sin dat sy beide safolle ferskate smaak hawwe kinne. Fuortendal tinke wy fan 'e tradisjonele sûkelade, vanille en aardbei. Mar fierder binne nije fernijende en wylde aroma's. Ik praat sels fierder de pistachio of Lavender iissema. Guon fan myn leafste smaak komme boppe dyjingen dy't meast unyk binne. Sa haw ik Lychee ijs, Green Tea ice cream en Wasabi ijs fersoene.
Foar dyjingen dy't gjin diels smaak hawwe foar lychee, griene thee, of wasabi, is der bard as in net-sa-grut geheim (tank oan it ynternet). Dit "net-geheim" is Cardamom ijs. It hat de smaak fan alle ijs en dochs is dit frisse, sterke bite fan cardamom de smaakknoppen mei in punt, op 'e bêste fan wizen, fansels.
En as jo al de grutske eigner fan in iisemakker binne, sil dit recipe allinich mar sa'n 35 minuten nimme om de prep en de tiid te nimmen foar de iisemakker om har magy te wurkjen. Dit resipe kin ek oanpast wurde om Saffron ijs of Cinnamon ijs te meitsjen (of wat oars kinne jo opleare!). Litte wy nei sjen:
Wat jo moatte hawwe
- 2 poppen hiele molke
- 6
- Kardamom Pods, ferwûne
- 4 aa-jonkjes, lûke eiwei
- 3/4 bekerûker
- 2/3 stok swier krûpe
Hoe't it is
Yn in middelgrutte sauspan kombinearje de folsleine molke en smoarge kardamom. Lang lang nei in koel bringe.
Ien fan 'e molke en kardamomgemerming siedt, smoare keuze út' e waarmte. Nim de keap en fergje de poppen en molke om sa'n 30 minuten te sitten. Dit soarget foar de aroma's fan 'e kardamom yn' e molke te ynsletten.
Nei 30 minuten besykje de molke troch in lyts knipbeie, wêrtroch de smoarge kardamom-pods ûntstean.
Meitsje de yndustine molke yn 'e búk en sette ôf.
Yn in oare mingdier begjint de aaiengulpen en sûker om te smakeljen oant it in dikke tekstúte berikt en is sulver yn kleur.
Soarchje de molke op 'e nij op, dat it waarm is en in lyts bedrach yn' e aaigemik te setten en yn 't ynsette. Sielde it hiele aaigemerm yn' e top mei de molke en werom nei heal waarmte.
Rinje oant it gemak is gelyk en stokken op 'e rêch fan in lekker. BET NET NET DE KAST TO BOIL.
As dizze folsleine konsistinsje berikt is, foegje de kuol fan 'e hjitte ôf en bliuwt oant se it hast hielendal ôfklaaie. Dęr yn 'e swiere snoekkrêft te leegjen en it yn' e pastoarfal te pleatsen.
Lêst, befrije dizze gearfoeging yn en iisemakker neffens de ynstruksjes fan it fabrikant. Hielendal, genietsje!
Fergelike brommerijen meitsje in geweldige fruityn topping en in prachtich kompliment foar de kardamom-aroma's fan it iis.