Perfekt jo iiske technyk mei dizze ideeën
Homemade iisk is frisse, lekker en leuk om te meitsjen. Hjirby kinne jo jo aroma's oanpasse of gebrûk meitsje fan de bêste-kwaliteitsbestannen dy't jo fine kinne. Mar it kin dreech wêze om iis te krijen om dat perfekt fêst, mar sierlike konsistinsje te hawwen dat it hannelsmerk fan goede iis is. Folgje dizze tips om jo eigen eitema meitsje technyk te ferbetterjen.
Begjin mei de bêste yngrediïnten
Ijzer is allinich sa goed as de yngrediïten dy't brûkt wurde om it te meitsjen.
Dus as jo it leare kinne, keapje oargelmole en smaak en frije aaien , soargje dat alles as frisse as kin wêze. As jo ajw of yngrediïnten tafoegje, lykas chocolade, vanille of frucht, spring foar hege kwaliteitsprodukten. Bygelyks, real vanille, of sels feitlik vanillebannen, makket fierder better Vanilla-iis as yllustraasje vanilla.
Bewarje fett en kalorie foar skaad foar letter
As jo as de measte minsken binne, besykje jo te sjen wat jo ite en keapje fegetaryske ferzjes fan tsiis, molke en oare fiedings. Mar iisk is ôfhinklik fan in hege fette ynhâld om in sierlike tekstuer te meitsjen dy't net iiskeard en fet yn 'e frizzer komme. Ien kear as jo in bytsje oan it meitsjen fan ijs, kinne jo eksperimintearje mei gebrûk fan fetter molke produkten, lykas heale en heal yn plak fan swiere crème, mar bewust wêze dat de tekstuer en smaak net sa ryk as lekker wêze as in fettige ferzje. Op in dieet? Meitsje ijzer in gelegenheids behannelje, en jo sels in lytsere partij tsjinje.
Kwei wannear jo aroma's tafoegje
Aroma's, foaral ekstra's of alkohol, moatte tafoege wurde as kofje is ferdylge. Meitsje se net oan de pastoar as it hjit is, of de smaakferskillen sille fersmyt en sil net as útsprutsen wurde. Jo kinne sels wachtsje om se yn rjochts te ruterjen foardat jo de iisbaarnase yn 'e iisbaan makke.
Doch it grou yn 'e grûn
In soad ijzerreizen skilje foar it meitsjen fan in kookde mardel út ogen, sûker en molke. Nei't jo de snoer makke hawwe, is it wichtich om it te kuuljen yn 'e kuolkast, oant it sa kâld is as mooglik foardat it yn jo iisbaan makket. Guon eksperts advisearje sels de "middels" yn 'e koelkast "aging", wêrtroch't it makket mooglik makket om safolle mooglik yn' e fabriker te ferwetterjen, wêrtroch it lekkerste, glûteste iis is.
Freegje de bolle
Sprekke fan it frije, as jo gebrûk meitsje fan it soarte fan iisemakker dy't komt mei in friese bier , soargje derfoar dat dizze bôle foar at least 24 oere frije foardat it iis krêft wurdt. As de bôle net genôch kâld is, kâns is jo iiskâld nea frije.
Start de motor earst
Benammen as it brûken fan in ijzer makker mei in friese bier is, is it wichtich om de moter te foarken foardat se yn 'e ijzerboarst pleatst. De bôle is sa kâld dat it gemysk jo fuortendaliks kontakke sil, sadat jo wolle dat it al yn beweging is, sadat it iis net frije wurdt op 'e bôle yn in kroech.
Meitsje mingde ynsjes wis
Snoeitjes, nuten of droege of frisse fruit oan jo iis kinne tafoege in hiele nije smaak en tekstuer dimensje.
Mix-ins moat lyts wêze, om de grutte fan in sûkelade-chip, sadat de iisbaan makker har yn 'e beferzene iis ynstelle kinne. Fertel se grûn foardat se se oan it iis oanmeitsje, en allinich taheakje as it iis is al folslein beferzen. De iisbaan makket net mear dan in minuere of twa nedich om se yn te roppen.
Hâld it smaak
In mienskiplike klacht oer homemade iis is dat it hurd en iis wurdt as it yn 'e frije lager steld wurdt. Der binne ferskate manieren om jo iis te hâlden fan it frije fêst yn 'e frizzer. David Lebovitz, skriuwer fan it boek, The Perfect Scoop, advisearret oan in oantal loftpôlen fan alkohol (lykas in fruit-likur oan frucht-aromatisearre iis, of wodka as jo gjin alkohollike smaak wolle). Sûker, corn siroop of huning, lykas gelatine en gewoane stabilisers, kinne jo alle iis sielen hâlde mei in sêfter konsistinsje.
Izer is ek sêfter bliuwt as jo it opsette yn in flinke kontener, dan in djippe toer, en it oerflak fan it iis mei plastykwrap te dekkjen om icekrystalen út te foarmjen.
Mei in bytsje praktyk en guon goeie resepten (oft it klassieke Vanilla of in aventoerlike smaak as Ovaltine iis is ) sil jo goed wêze op jo wize om heulendal iis smaak te meitsjen dy't jo freonen en famylje freegje.