Meitsje in goede kwaliteit fan Cabernet om dizze rike en smaaklike rotweide saus te meitsjen. It is in goede kar foar roastbeef, steaks, of lam, en makket it ek in fabulous saus foar wyn.
Wat jo moatte hawwe
- 1 olie olieelje *
- 3 griene sipels, skjin skodden
- 1 oseaan allinich miel
- pear swart piper (of seizend piper)
- 3/4 beker Cabernet Sauvignon (goede kwaliteit)
- 1 1/2 beker
- Beefbestân, lege natrium
- 1 beker
- swiere crème
- 2 kieltsjes bûter
- Dash sâlt (of nei smaak)
- Opsjoneel: Mûskemaster of wite brûnsoaze
Hoe't it is
- Heakje it olie yn in lyts sip fan sûker oer middelhehe; Add lieren en kieze foar 1 minút. Bliuw yn miel en piper. Koek, rûzje, foar 1 minút.
- Trochstannich ynrinne yn Cabernet en beef stock. Lit it gemak yn 'e gaten om' e heuvels omheech wurde, omhearrende rol troch te redearjen.
- Add swier smaak en bûter; Fierder simmerjen troch te lizzen oant in sûkelige dikke saus. Taste en foegje in sâlt sâlt, as it nedich is.
- Yn 'e gravemaster of in oare brûnsoosje, in pear druppels op' e tiid, oant jo de saus as donkere kleur hawwe as jo wolle.
- Straitsje de saus fia in fine-mesh-sfear, as jo wolle. Serve mei roastebef, steak, venis, of lam.
- * As jo drippings fan in roast of steak hawwe, brûke in pear tabellen fan de drippings op pleats fan olie oalje of de roaster te ferwiderjen nei in waarm plaat en meitsje de saus yn deselde roastingpan.
** Browning saus is yn haadsaak in smaak fan seizoenen en karamel kleuren. It wurdt brûkt om in ryk brune kleur te meitsjen oan swiere, sauzes, soupen en stews. It hat in soad lytse kalorieën en in soad lytse natrium, en it duorje hiel lyts om kleur te meitsjen. Yn bakstiennen is brúnende saus meast tichteby konservearre süszjes en smeiemiyen. Gravemaster en keuken bouquet binne twa populêre brands.
Do meist miskien ek wol oer
Beef Tenderloin Mei Red Wine Sauce
Pan Broiled steak mei Bourbon saus
Sirloin Roast Mei Red Wine Sauce
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 217 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 295 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |