Teriyaki-gerjochten binne fûn yn in protte ferskate soart koken. Wat is teriyaki? It is in manier fan Japanners . It wurd teriyaki is in kombinaasje fan twa Japanske wurden "teri" en "yaki". Teri betsjut glans, en yaki betsjut grill of brou .
Om in teriyaki-skûtel te meitsjen, yngrediïnten wurde brocht, roastere, of grille neidat se yn teriyaki-saus marinearre wurde of trochstutsen wurde. It is de teriyaki saus dy't it glâns fan 'e glâns bringt (teri) nei de yngrediïnten.
Jo kinne teriyaki saus yn in flesje yn 'e libbenswinkel pleatse, mar autentyk teriyaki saus is maklik te meitsjen. Om teriyaki saus te meitsjen, wurde basiskyske sojessoos , mirin, en sûker brûkt. Hoewol it mooglik is om mirin mei sake en sûker te fertsjinjen, is de toetsbou yn teriyaki saus is mirin. Mirin fint glâns oan yngrediïnten. Teriyaki-saus kin brûkt wurde foar glêzen en marinearjen fan iten en griente.