Fraach: Wat binne wat goede non- molkfean- substituten foar molke?
Wa wie de man dy't earst nei in ko ta seach en sei: "Ik tink dat ik drinke wat út dizze dingen komt, as ik squeeze 'em!' -Calvin, fan Bill Watterson's "Calvin en Hobbes"
Antwurd: Troch molke kin in goede boarne fan kalsy en protein wêze foar fegetariërs , in soad minsken sjogge vegan en molkfabriek of herreden fan har konsumpsje fan suvelmiddel troch food algemien, yn 'e ynspanning om fet- en cholesterol-ynlieding te ferminderjen, of krekt te nimmen foardiel fan 'e soad sûne foardielen fan soie.
In fegetarysk ferfanger nedich foar itenjen, iten of drinken? Soe melk, melk molke en rice melk kin allinich makliker brûkt wurde foar molkfabryk yn de measte resepten.
Sjoch ek: Is molkefeger?
Soajamolke
It goede nijs is, sojamol is sûn, goedkeap en maklik te finen en te brûken. De minne nijs is ... goed, der is echt gjin minne nijs! Fanút in nutrityf perspektyf hat soevere molke hast protte protein as molkke molke, minder fet, gjin cholesterol, en, om't de measte sojamwilen fersterke binne, is in fergelykbere boarne fan kalcium. Vegans moatte derfoar soargje dat in merk fine te finen dy't fêstige is mei Vitamin B12. Soe-molke is in poerbêste suksesfol sukses foar fegan-bak of foar bern.
Elke merk fan sojamilch is wat oars, dus besykje in pear en sjoch hokker man de smaak bêste passt. Soy molke wurdt hieltyd populêr, en in soad bakkerijen, lykas Trader Joes, Whole Foods en Safeway, meitsje har eigen merk yn in ferskaat fan smaak.
Ik advisje it oan te sykjen silk merk ûnbesmoarrere sojamolk te begjinnen, hoewol it sûkelade smaak in ûngelokkich lekker is.
Rice Milk
Rice milk is net dreech as sûker of molkewilken, en hat in bytsje ljochtsjend konsistinsje. Om't it wat sûkelich is, wurket molke goed as in fegane molkeferfanger yn dessert-resepten, mar it is minder foar sukses of sâltige gerjochten, lykas vegane mashed potatoes.
Yn ferliking mei soy en mandelmilch hat rice milk minder protein . Ik fyn it leukjen fan rice milk as in fegane molkeferfanger yn myn moarnsseal.
Hemp Milk
Hempmilch is minder gewoan as sojebilmok, dat jo gewoanwei oeral fine kinne. Sjoch foar it yn asseptyske (net-ferkeapene) pakketten yn in goed opsleine bakkerij, somtiden tichtby de sâlt en oare friske iten. Kin gjin hap molke fine yn 'e libbenswinkel en wolle jo hân besykje om jo eigen te meitsjen? Hjir is in fegane hemp molkefisk om te besykjen, makke fan hemp sied , wetter, en in bytsje sûker.
Almondmilch en oare Nut Milks
Vegan molke substitúsjes makke út mangels of oare nuten, lykas keukenmilch, hawwe in sierige konsistinsje dy't liket mei in dikke sûchmilch en in nuttige smaak, perfekt foar it meitsjen fan vegan fruit smoothies of oare creme dranken en desserts, hoewol't se net folle sukses hawwe as molkfabriek molke, en binne it bêste yn net-sûkelade gerjochten. Soargje jo jo melkermilk goed te foardielen foardat jo gebrûk meitsje. As jo molke molke net fine op jo winkelwinkel, besykje in selsmjittige amandelmilch of cashewmilch te meitsjen .
Hoe brûkt fegane net-suvelmilk-substitúsjes:
Miljeu ferfetsje foar it bakken:
Ferfange soymilk, rice milk of melk molke foar molke yn 'e measte resepten. Jo sille it ferskil yn 'e measte resepten ek net fertelle kinne, ynklusyf breeds, muffins , cakes, fegane-koekjes , puddings en oare smaak desserts.
Miljeusferfangers foar sâlt, oatmeal en drinken:
Elk miljetsjinst sil funksjonearje, dus it is eins in persoan fan persoanlike smaak. Ik fyn dat de molke molke in soad te swiet is foar my op sâlt, mar jo kinne fine dat de swietens fan 'e reismole krekt de smaak fan in bolle fan sâlt makket. Foar ekstra smaak, besykje de smaakmilch fan smaak fan Vanilla op jo cereal-yum!
Milk ferfollet foar koeke:
Regelmjittich of ûnwissige soymilk sil it meast yn resepten wurkje lykas pasta sauces, crème sauzes , smoargere ierappels, sâltwinning en oare smaakreizen dy't foar molke oanroppe. Hoewol in dikke sjitkrêft is it bêste foar smaaklike reizen lykas non-milk-alfredo saus , kin in ridlik faksimile makke wurde mei in basale fegane roux . Jo kinne droege soevere cream fine yn goed bedachte natuerlike fiedingswinkels.
Botermilch ferwiderje:
As in resept foar bûtermiel neamt, foegje ien oseaap wyt wyt of citrusap ta in beker fan sojamilk om swurdmilk te ferfangen en goed te mingjen.
It is net krekt sa robust as buttermilk, mar sil in ferlykbere smaak hawwe.
Sjoch ek: Mear Vegan Dairy Substitutes : Learje oer substitúsjes foar tsiis, sûker , bûter en oare molkereien.
Sykje om ienfâldiger, sûn en fiedende fegetaryare resepten?
Jo kinne hjir alle fegetaryare resepten sjen , of alle fegetaryske resipes hjir .