Brisket - in knipbeam fan 'e boarst of legere boarst fan' e bist - is in beker yn 'e koskerkoets, om't dizze relatyf heule snijden fan fleisferletten fan leech en langere houtsje, in technyk is dat ideaal is foar it opstellen fan' e sabbat en fakânsje. It kin goed foar it joadske sabbat kocht wurde en elk wer opheft. En omdat it in grutte snijder is, is it perfekt as it te meitsjen foar grutte moarnsgearkomsten.
Brisket is in populêr sintrum op 'e Joadske tabel Ashkenazi; hjir binne trije geheimen om it perfekte kosher brisket te koken:
- Krij net op kwaliteit. Krij it bêste brisket fleis kinne jo keapje (yn Israël is dit as fleis # 3 bepaald) fan in bûter dy't jo fertrouwe. Sjoch foar in goede fet marbring tusken de reade fibers, dy't de sêftens fan it fleis ferbetterje.
- Meitsje om it fleis langer te koken. Slimme koekje is essensjele foar alle ûnderwerpen, en as jo de ynstruksjes folgje, sille se ryk, swakke fleis jaan.
- It is tige wichtich om de brisket korrekt te skodzjen om it sêne fied te garandearjen. Brisket moat dústich en tsjin it korn slikke wurde. As jo net wis binne wat dit betsjut of hoe't jo it dwaan, stipje de technyk ear't jo ien fan 'e neikommende resepten besykje.
01 of 03
Brisket mei Mango Barbecue-sausLauri Patterson / Getty Images Hoewol is it faak tocht as fakânsje fare, brisket makket in goede keuze as jo in folk meitsje - of as jo gewoan in lekker oerbliuwsel op 'e hân hawwe foar iten of sânwapen letter yn' e wike.
Cookbook-skriuwer Ronnie Fein putt in nije spin op in klassike leafde troch har ynstoartje barbecue saus mei frisse mango, ginger en in berik fan jalapeño yn dit recipe foar Brisket mei Mango Barbecue Sauce .
02 of 03
Sweet en sûker Coca Cola BrisketVico Collective / Michael Shay / Getty Images As jo jo brisket likegoed sûpe en smaak, snoei liket as in unkonvinsjonele oanfolling ta in resept. Mar Coca-Cola is it geheim foar Sweet and Savory Coca Cola Brisket, in " feestige , geurige en smaaklike" crowd-pleaser. Dit is in perfekte resept foar de hege fakânsjes, wêrûnder Rosh Hashanah, Paske en Hanukkah.
03 of 03
Easy Sweet en Sour BrisketDavid Bishop Inc. / Getty Images Dit recipe fan Sweet and Sour Brisket koe net makliker wêze. It omfettet it gewoane ferjitten fan it fleis yn in fûgelich prep-frije geming fan jarrede sauerwetter, konsonde tomaten, en brune sûker. Folgje it ienfâldige resepsje en jo wurde behannele oan in tender en leuke fleiskeale skip dy't ek wurket foar wykjûnen foar famyljehaden as it docht foar Shabbat en feestfeesten.