De Skinny op Purple Sweet Potatoes Somtiden hjitte Purple Yams
As jo noait kocht hawwe mei in purple sweet potato foardat (somtiden miskien in purple yam neamd), it earste kear dat jo ien iepenje, sil it jo wierskynlik ite. De binnenstêd is moai mei har ljocht purple en sûchleaze flêsk yn folslein kontrast oan har dúnbrún bûten.
Wêr komme se wei?
Sikke potato's mei brune, reade-oranje of wyt hûd en oranje of wyt fleis, binne ynternasjonale foar Kolombia en Súd-Midden-Amearika.
Nei de ûntdekkings fan Columbus waarden se nei Aazje brocht, en diversen mei wite hûd en spikkelich paleel fleurich fleis waarden ûntwikkele op it Japansk eilân Okinawa.
Tsjintwurdich binne se breed grutbrocht yn Hawaï en eksportearre nei it fêstelân fan 'e Feriene Steaten, wêr't se populêr binne mei Azië en Latyn.
Hoe steane se?
Purple sweet potatoes hawwe in rike, hast wijnige smaak, mar binne dichter en droeger as gewoane sûchde ierappel.
By it koetsjen sille sy langer duorje as gewoane sûchde ierappel. It sil oeral oeral fan 90 minuten oant 2 oeren nimme om 350 F om har fûlich focht te meitsjen.
Wêr't harren kleur komt út
De djippe kleur fan purple sweet potatoes komt út anthocyanins, itselde pigment dat tsjerken, strawberries, purple carrots en oare griente hat har kleur.
Purple Sweet Potatoes tsjin Purple Yams
- De purpele Okinawan is in sûpke groei en is fergelykber mei western sweet potatoes. Fan bûten ôf sjocht dizze purple sweet potato itselde, mar snijt ien iepen en wit it ferskil. Se kinne fûn wurde oer Noard-Amearika op in Aziatyske of Sineeske merk, en ek op guon reguliere winkelpaden. Sjoch foar it yn 'e hjerst en winter.
- Filipino ube of ubi (net meast beskikber yn 't de Feriene Steaten) hawwe dûnkerere, rûchere skuon en jamen, net sûkerke potato's. Se groeien op in woartel boppe de grûn. Dizze griente is in wichtige frucht en fiedingsboarne op 'e Filipinen. It wurdt ek makke yn in poeier dat brûkt wurdt yn Filippyske desserts (jo sille se witte troch har ljochte purple kleur).
Purple Sweet Potato Nutrition
Dezelfde anthocyanine dy't it iten soargen maklik meitsje, binne tawiisd om ek benefyske sûne effekten te meitsjen - fergroeie frije radikalen dy't oan 'e oarder krigen hawwe, de beskerming fan' e lever, en it ferleegjen fan bloeddruk. Se binne heech yn potassium, B6, vitamine C, glês en antioxidants-purple sweet potato's binne wierlik ien fan 'e wûnders fan' e natuer.
Koekje mei purple Sweet Potatoes
Purple sweet potatoes binne prachtich gekke, steamele, of bakt neist regelende sûchde ierappels.
Se kinne brûkt wurde yn in soad fan deselde manieren hoe't jo in regelmjittige oranje of wite ierappel brûke. It kleurige resultaat set in willekeurige spin op mashed potatoes, fruchten en soppen.
Foar in lekkere manier om mei har te koekjen, sjoch dit bakke sûke ierappel en purple yams recipe .