De Beginner's Guide
It belang fan iten yn 'e Thai Culture
Yn Tailân foarmje it iten in sintrale part fan alle sosjale gelegenheden en en oarsom. Dat is, it fiedsel wurdt faak de sosjale gelegenheid, of de reden om te fieren. Dit is foar in part troch de freonlike, sosjale natuer fan Taiske minsken, mar ek fanwege de manier wêryn't iten bestiet en te iten yn Tailân.
Yn it Westen bestiet in "normale" restaurantmiel fan in starters folge troch de haadkursus en dessert, mei elk yndividuele bestelling allinich foar himsels.
Yn Tailân is der gjin soart ding as in starter; Ek is der gjin skûtel dy't allinich ien persoan heart. As gewoanlik regel bestjoere Taiske diners itselde tal soarten as minsken oanwêzich; Alle skippen wurde lykwols dielen en tegearre meiinoar genietsje. Dêrom is it better om in protte gasten oan 'e tafel te pleatsen, mar as ien of twa. In feite leauwe in soad Thais dat it iten allinich min waar is.
Nei't it miel oer is, is der gjin soart te wêzen as fergiftiging mei oerbliuwers. It útdroegen fan iten bringt de Taiske "god fan rice", in frjemde godheid dy't oer de minsken sjocht, soarget elkenien genôch om te iten. Undersyk of sels wreidzje hongernei kin dan wêze.
In typysk Taiske miel befetsje Fjouwer haadsaakappels: sâlt, suvel, sûker, en spicy. Ja, de measte Tûtale gerjochten binne net tefreden as se alle fjouwer smaak kombinearje. By it itenjen, soene in groep taalyske ûndernimmers in ferskaat oan fleis en / of fiskers pleatse, plus grienten, in noodleart , en mooglik ek sop.
Dessert kin gewoanlik fan frisse frucht bestean, lykas ananas, of wat eko-eksoatysk, lykas kleurere rysekakes, ôfhinklik fan 'e regio. (Foar thailändisch haadkursus resepten, sjoch: Classic Thai Recipes. Foar Taiske desserts, sjoch Tûke Dessert Recipes.
Njonken iten binne Thais renommearre "snackers". It is maklik om in flugge, mar lekker snack op te heljen foar justjes pennies lâns de strjitwei of op merkplaten yn Tailân.
Populêre snacks besteane út froulike rollen, hynder of beef satay , rôze griente mei in spicy dip, sûpen, salades en sûten. (Reizen foar dizze en mear thailand snacks kinne fûn wurde by: Tûke sipels, salades, snacks en appetizers.
De formele presintaasje fan iten is in oare wichtige aspekt fan 'e Taiske kultuer. Untwerp yn 't paleis foar it keninkryk fan' e Siam, Tûke iten presintaasje is ien fan 'e meast exquisite yn' e wrâld. Toppen platten wurde fersierd mei alle ferskaat fan skildere griente en fruchten yn blommen en oare stikken skjintme (sjoch myn thailandske blomblommen boppe ôfbylding). Paleis-styl ripe frisken befetsje elegant skildere griente yn it skip sels. Foar sokke keunstwurken brûke Tû-keuken in ienfâldige skuonmesser en iiswetter (it iiswetter ferwyt de feriening fan it griente as se se snuze).
Taiske knippe & iteart
Hoewol de Sineeske lippenstikken nei Tailân ta lannen brocht hawwe, jouwe hjoeddedei de measte Thais it brûken fan 'e Westlike tafel, hoewol op har eigen spesjale manier. Tûkebeskikker bestiet oer it algemien út in gabel en grutte lepper. De leppel wurdt hâlden yn 'e rjochterhân en brûkt yn plak fan in mes.
By itenjen, Thais kombineare ferskate fiedingen op har platen, mar leaver, se probearje ien skûtel op in stuit, altyd mei in terp fan Tûke dûkere reizen oan 'e kant.
Bôlen wurde benammen brûkt foar soap, net op plak fan in plaat (lykas yn Sina).
Histoaryske eftergrûn & soarten foar soarten
De smaak fan hjoeddeiske Tailân rôp in âlde skiednis. Lykas de trettjinde ieu wie de Tailân ynrjochte wat it hert fan Siamese cuisine beskôge as wy hjoed it witte: ferskate soarten fied en seafood yn kombinaasje mei pleatslik griente, krûden en sieraden as knoksel en piper, en tsjinne mei rys. Letter sieten de Sineelen nûmers nei Tailân, lykas de ynfiering fan it wichtichste Taiske cookie-ark : de stok wok.
Taiske cuisine is ek beynfloede troch Yndiaanske smaak en smaak, dy't evident is yn har ferneamde griene, reade, en giele koaren . It soe lykwols sawat ûnmooglik wêze om in Yndiaanske koarje mei ien út Tailân te ferjitten. Hoewol Taiske koarje in protte Yndiaaske spesjalisten yn har pasten hat, bestiet it noch hieltyd in eigen unieke smaak mei it tafoegjen fan pleatslike gewicht en yngrediïnten, lykas Thai hillige basil, lemongrass, en galangal (Thai ginger).
Oare ynfloeden op Thai-koken kinne fûn wurde yn 'e lannen tichtby en omkriten fan Tailân, lykas Fietnam, Kambodja, Yndoneezje, Laos, Birma, en Malaysia. Sokke reële en geweldige ynfloeden kombinearje om de komplekse smaak fan 'e hjoeddeistige Thai koekje te meitsjen - ien fan' e rapste wilens en populêrste fan wrâldkuzees hjoed.