Dit Taiske giele koarenrezept is in klassike hynder krystyle dy't jo graach wer en wer meitsje wolle. Hjir haw ik it op in tradysjonele manier makke mei houtdielen en ierappels. It tafoegjen fan de smaak fan tomato is myn eigen idee - ik fyn it gewoan dat it tafoegjen dat ekstra smaak fan smaak dy't oars net fûn.
De curry saus wurdt folslein makke fan kratsje - gjin krystpaste of puol is belutsen! Mar it is noch altyd maklik om te meitsjen. Brûk jo itenprozessor of blender, en jo kinne dizze kryst opnij yn 'e oven yn 20 just minuten hawwe. Dan lit it foar in oere bakke, wylst jo mei oare dingen komme. Sa maklik, sa lekker!
Wat jo moatte hawwe
- 24 oant 32 oz. Hokje (6-8 drumsticks of oare hûnen stikken. Hûd ôfnimme as jo in leech fet feiligens foarkomme)
- 2 oant 3 ierdappels (ynkocht yn lytse skuon)
- 1 tûke tomatoes (
- kryster ferskaat, of 1 oant 2 middelgrutte tomaten, yn skippen slikke)
- 1 beker stock (hûn, goede kwaliteit)
- 1 handige koarander (frisse)
- Curry saus:
- 1 stalk
- Lemongrass (fris, minte, of substitút 1 tbsp. citroen sûpe)
- 4 knokje knoflook
- 6 teaspoons galangaal (of Ingwer, of Tûke ginger, slúten tsjuster)
- 1 snoeier (of 1/4 bekerje purple onion)
- 1 chili-piper (giel of read, slikke, of 1/2 oant 1 tsp. Droege krûde chili út 'e gewoane ôfgrûn)
- 1/2 tsp.
- Chili-puol (Noard-Amerikaanske type op jo lokale supermerk spice aisle)
- 3/4 tsp. turmerik
- 1 tsp. koarizer (grûn)
- 1 tsp. cumin (grûn)
- 1/4 tsp. kaniel
- 1/3 tsp.
- wyt piper (beskikber yn 'e gewoanteeksje)
- 3/4 tsp.
- shrimp paste
- 2 tbsp.
- fisk saus
- 1 tbsp. lime sap
- 2 tbsp.
- palm sûker (of brún sûker)
- 1 tbsp. ketchup
- 3/4 kin kokosmole (reserve oerbleaun 1/4 kinne)
Hoe't it is
- Foofoarm oant 375 f.
- Meitsje alle curry saus yngrediïnten yn in itenprozessor, grutte chopper of blender. Prosedearje goed om in geurige giele koarensoos te meitsjen.
- Ferfine kryssoos oan in grut kafeeart skûtel (jo sille in lid of foarkar hawwe). Foegje de hûnefabryk oan en rop om te kombinearjen.
- Foegje de houtdielen en ierappels, reservearje de tomaten foar letter. Stribje alles byinoar. Cover en bakje op 375 F foar 45 minuten. Fuortsmite fan oven en tafoegje tomaten, dan dekke en werom nei oven foar 15 oant 20 minuten.
- Fuortsmite fan oven en kontrolearje de hûn. As it fleis tender is en sêften dúdlik wurde, wurdt it skûtel kocht. As net, ropje en werom nei oven foar in oar 10 minuten.
- Foar it tsjinjen, reitsje yn 'e reservearre kokosmole. Hjoed de smaak-test de koar, om mear fisk saus te pleatsjen ynstee fan sâlt as nedich. As de koarj is te sâlt, foegje in lyts mear kalk sap. Mear chili kin tafoege wurde foar mear spice. As te spicy, foegje mear kokosmilch of hynder op.
- Top mei in hânfol fan licht ferhurde koriander, tsjinje mei Taiske jasmine rice en ENJOY!
In pear notysjes oer it koken fan dizze kryst: ien fan 'e resinsinten fan dit resepte fermelde dat syn ierappel net kocht - dit is om't hy de tomaten yn' t bytsje mei har by sette. Tomaten hawwe in spesifike sûger dy't foarkomt dat de ierappel-stoarm ôfbrekt, dus derfoar soargje dat se se ticht by it ein sette, 15 minuten of sa foardat se tsjinje.
Koartspullen foar stovetop-metoade (sa as troch rekkenskiper frege): As jo it leaverje, kinne jo dit kryst yn in wok of djippe brúnpanne simme . As jo hûn is yn lytse stikken skippen, dan wurde gewoan 8 oant 10 minuten genôch om it te koekjen; As jo gebrûk meitsje fan folsleine stikken, sille jo moatte oant 1/2 oere simmer wurde, of oant it fleis begjint te fallen fan 'e bonte. Foar in stovetop koarje heulendal mei dizze, sjoch myn thailand hynder kokosût krystrezept.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 881 |
| Total Fat | 42 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodium | 1,106 mg |
| Koarohydraten | 66 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 64 g |