Tûke curry is de wrâld bekend foar har glânsfolle mingling fan smaak, en dit prachtige resept is krekt dat. Beoardielje jo freonen en gasten mei dit skip oan in dinerpartij - it is feilich om elkenien oer te winnen. De curry saus wurdt krekt yn 'e wok (of pot) makke foar maklike tarieding, en elke keuken kin brûkt wurde, fan drumsticks nei skuon. Ik brûkte hier happe hier en it wie klear yn 't tiid. Ik haw gjin griente tafoege, mar ik haw in soad suggestjes foar griente om jilde neffens jo leafde oanbean (sjoch ûnder recipe foar oanbefellingen). Ik fyn it in tige fleksibele resepsje - ik tink om elke kear hûn tegearre mei ferskate griente te tafeljen en it is altyd super lekker. Serve it mei Taiske jasmine rice en in sprinkling fan frisse koarander foar in autentike Taisske miel dat foldie en leuk de smaak as ek de sintugen.
Wat jo moatte hawwe
- 6 bonke keukenhokjes (kjeld, hurd)
- 3 knoblaaksen (mins)
- 3 tbsp. onion (minced)
- 1 tbsp. koarizer (grûn)
- 2 tsp. cumin (grûn)
- 1/4 tsp. turmerik
- 1/2 tsp. kimen seed
- 1/8 tsp. swarte piper
- 1/4 tsp. cayenne pepper
- 3 kaffir kalkblêden (of 1 tbsp kalk sûpe)
- 1 tbsp. tomato puree (ik brûkte ketchup)
- 1,5 tûzen hûnestân
- 3/4 kin kokosmole
- 3 tbsp.
- fisk saus
- 1 handlik frisse koarander (of cilantro, frisse)
- 1 beker
- Jasmine reizen om te tsjinjen
Hoe't it is
- Heakje in lytse oalje yn in wok of in grutte pot, add the knob and supplement. Stir-fry om de smaak los te meitsjen, en foegje hûn oan. Koartsein rommelje en foegje dêroan oan en droege krûden.
- Bring nei in koel, dan ferminderje nei in simmer. Foegje tomato puree of ketchup, kaffir kalkblêden of kalk sûke en fisk saus. No is in goede tiid om elke leger te foegjen (sjoch ûnder it resept foar suggestjes). Ferfolgje simmerjen oant chicken wurdt kocht, sawat 15 minuten.
- Kokoltsje melk te foegjen en heakjen te ferleegjen oan lege, rûzje om te ûntbinen. Taste test foar in balâns fan smaak. As te sâlt of sierich foar jo smaak, add more coconut milk. As net genôch genôch is, foegje jo in fisk mear saap saus, of mear cayenne foar mear spice.
- Top mei frisse koriander en tsjinje mei Taiske Jasmine Rice of myn Easy Thai Coconut Rice .
Opsjoneel groetsje Dizze kryst trouwt goed mei in ferskaat oan griente. Jo kinne har rjochtsje yn 'e hokje mei de hûn dy't ik komfortabel fynt (gjin ferlet fan in apart fekânsjeart!). Ik soe oanrikkemandearje skuonjes fan ierappel, fûgels, okra, blomlêzers, zucchini, griene beanen of glêzen poppen. Frisse chiis is ek lekker as jo graach wolle. Fiel jo frij om te eksperimintearjen, jo eigen kar te meitsjen neffens smaak en foarkar. Genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 2916 |
| Total Fat | 160 g |
| Saturated Fat | 56 g |
| Unbesteatere fet | 57 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodium | 2,524 mg |
| Koarohydraten | 79 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 276 g |