As jo keuken út Spanje belibje, dan kinne jo witte dat Pescado yn it Ingelsk fisk is. It is wichtich om te realisearjen dat yn it Spaansk it wurd wurd ek ferwize nei fisken, mar allinich as it libbet en yn it wetter. Pescado ferwiist nei fisk op 'e merk of op jo plaat. So Pescado yn it Ingelsk ferwachtet oan de fisken dy't jo ite as jo de Spaanse keuken hawwe.
Fisk en seafood binne tige populêr yn Spanje, sa folle kear sjogge jo in rubryk fan it menu mei de titel perioaden.
Der binne ferskate skûlen dy't in protte fan 'e fisken hawwe dy't yn it lân native binne.
Seafood yn Spanje
De Spaanske koken wurdt foar in grut part beynfloede troch de kosten dy't de Balearen en de Kanaryske befetsje. Dizze tagong soarget foar dat de measte menus in breed oanbod fan fisken oanbiede op it menu.
Somtiden tinke dat ynwenners yn Spanje tinke dat harren Pescadero's bêste wurde yn 'e plakken dy't se kamen, lykas it iten fan' e aalen yn 'e noarden, of it jumbo-reade krimp yn it suden. Sâlt cod is fûn op de measte plakken. Einige pan-fried en gekke fiskmiddels binne populêr op 'e menu's yn' e Spaanske restaurants. Se wurde faak tsjinne mei soenen en finaigretten, en mojos.
Op it algemien binne guon populêre spaansk-meals mei fisk yn har ûnder oaren de folgjende:
- Percebes: Dizze rôpfoarmige fisken binne ek bekend as goeeneck-barnakels en groeie se op fytsen yn Spanje en Portugal. Se wurde ôfwettere fan 'e stiennen yn' e buorren.
- Vieira's en-us concha: Bekend ek as skolopen, dizze fisk wurde faak ferkocht yn har skelpen, yn tsjinstelling mei hoe't se yn 'e US kocht wurde
- Tradysjoneel Spaans Cod Recipe: Bekend as Bacalao al Pil Pil, dit is in tradysjonele Spaanske fiskreuz mei in pilpilus saus.
- Burrida de Raya: Dit is in fiskop of stôk dat faaks tsjinne wurdt yn Spanje makke mei skatefisk.
- Spaans Ahi en Shrimp Soup: Ahi-tonne-skuon, shrimp, littleneck clams en krab binne simmerde yn in seafood-brún, mei knoblaak, sipel en swiet griene piper.
- Klassike Bilbao-Eels: Dit Baskyske lânskipsrezept is no beskôge as in delikatesse dy't winkels of mockearels hat.
- Grouper a la Mallorquina: Elke fisk makke yn 'e a la Mallory yn in styl, it is kocht mei in soad grientet op boppe. Dit kin faak makke wurde mei grouper, reade snapper of stripteare.
- Arrozaasjetiid: Dit is in populêre plat dy't yn Spanje tsjinne is dat is likernôch mei paella makke mei sûkeladefûgels of tsjuster.
Marmitako: Dit is in kasserole yn Baskysk, mar hast alle mielen út dizze noardlike gebiet fan Spanje is in pottype fan it iten.
Guon fan 'e mienskiplike soarten populêre fisk dy't yn' e Spaanske koken te iten binne de folgjende: