Tom Yum Kung is de meast ferneamde fan alle Tû-soupe-resepten, en authentich Tom Yum Kung-soep is sûnder kokosmole en funksjonearret alle fjouwer fan 'e ferneamde Thai-smaak, sâlt, sûch, sûch en spicy. Dit resepsje fan Tom Yum Kung biedt in heulende en smaakfeest fan smaak mei elke slurp en is in poerbêste remedie foar in kâlde of gryp-brek as it jo sinus's ynstelje sil en jo waarm meitsje. It is ek tige nuttich en is der wis fan te wêzen op elke dinner party.
Dit resept jout jo de kar foar tafoeging kokosmilch (wêrtroch dan de sop Tom Kha makket ) of it útlit. As jo in reicher-tasting sop foarkom, probearje it tafoegje; Tink derom wannear't jo in dúdlikere sûpe leie, besykje it sûnder.
Wat jo moatte hawwe
- 6 tûzen hynder
- 2 stalken
- Lemongrass (mingd, of 3 jellenpoaten gefrôn / botteleare produsearre lemongrass of, ferfange mei 3 citroen slices)
- 2 oant 3
- kaffir kalkblêdjes (kinne kocht wurde yn 'e measte asiidsnota's, of 1/2 1/2 teaspoon kalkseest)
- 3 oant 4 nekjes knokkel (mins)
- 1 teelike
- galangaal (of Ingwer)
- 1 fris
- reade chili (mingd, of 1 oant 2 teaspoons Taiske chili saus, of 1/2 oant 3/4 teaspoon droege kroade of chili of
- cayenne pepper )
- 1 hânfol fan frisse shiitake poddestêden (sluten)
- 1 kalk
- 2 kieltsjes
- Fisk saus (as jo de geur fan fisk saus fekje, sjoch hjirûnder foar subsydzje)
- 1 oseaan sojessoos
- 12 middelee shrimp (skelpen en tefolle)
- 1 teelokken sûker
- 1/4 stok fris
- Koriander (of, cilantro blêden)
- Opsjoneel: 1 hân fan brokkoli
- Fakultatyf: kirstomaten
- Optionaal: baby bok choy
- Opsjoneel: 1/2 tûke kokosmilch (of Carnation evaporate molke - dizze lêste wurdt faak brûkt yn Tailân foar tradisjonele tom yum kung)
Hoe't it is
- Plak yn in grutte pot oer hege waarmte. Meitsje de mingde lemongrass- en oerbliuwende lemongrass-stielen as it brûken fan frisse lemongrass-plus kalkblêdjes. Bring in ko.
- As sop in flokke koel rint, ferheegje de heal nei middel of oant jo in noflike simmer krije. Foegje de knobel, galangaal of ingel, chili, paddestoelen, kalk sûke, fisk saus en soja saus. Streepje en simmer 3 minuten.
- Add the shrimp plus other vegetables, if using. Simmer oant shrimp binne roze en plúske (sawat 3 minuten).
- Reduzje de heft nei midsmjittich en addt de katoenmilch of Carnation milk (as gebrûk). Smaak-test de sop, nei in sykheljen fan sâlte, sûr, en spicy. As net sâlt of smaak genôch is, add 1 tablespoon mear fisk saus of sojessoos. As te sour, add more sûker. As te te spicy (Tom Yum is bedoeld om gewoan te wêzen!), Add on a little coconut or carnation milk. As te sâlt, add another squeeze of kalk sap.
- Foar wa't ekstra spice of smaak liket, foegje in poppen fan Tailân Nam Prik Pao Chili saus oan, of winkel-gekocht of selsbewust. It kin ek op 'e kant tsjinne wurde yn lytse skippen, sadat elke persoan safolle foegje as se foarkomme.
- Sliepe sop yn bolsjes en boppekant mei in goede sprinkling fan frisse koarander.
Foar dejingen dy't de geur fan fisk saus fekje, ferfange 1/2 teaspoon donkere sojessoos plus 1 oseaan reguliere sojessoos.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 169 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 1,720 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 14 g |