Dizze Tûtlik seafood sop is autentike en ûnkrûdige toasting - jo wolle de kombinaasje fan seafood mei lemongrass, kokosmole en kalk. Dizze soep ferwiist en ferlit de geast lykas it lichem. Yn Tailân is Tom Yum Talay bekend om syn sûnens foardielen en is it Taiske-lykweard fan hynder noodle sop as jo gefoel sike. It is ek opmerklik maklik om ienris te meitsjen dat jo de yngrediïnten hawwe.
As jo gjin problemen hawwe om dizze yngrediën te finen, moatte jo net ôfsluten meitsje - besykje de oanrikkemende subsydzjes oan 'e ein fan it resept en it sil noch geweldich wêze! Meitsje dizze sop op in kâlde hjerst of winterdei en jo sille gau gau fiele wurde út it binnenkant waarm wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 6 tûzen hynder
- 1 stalk
- mingde lemongrass (of 2 1/2 oant 3 tebek yn 'e frozen of in botteleare produsearre lemongrass, of sjabloanlist te sjen)
- 2 kaffir kalkblêden
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 1 tsp. galangaal (of ginger, griene)
- 1 oant 2 slikke reade kylissen (of 1 oant 2 tsp. Tûtlik-chili-saus)
- In hânfol fan frisse paddestoelen (skjind dun, opsjoneel)
- 12 middele rôvich garnalen (skelkke en ûntfangen)
- Oare seafooden fan jo keuze:
- frisse mûles , brokkels, krab of slokke fiskferket (oant 1 hannen fan elk)
- 1 medium tomato (yndrukt yn dûnse streken)
- In hânfol baby
- bok choy (fakultatyf)
- 1/2 kan (14 ounces) dikke kokosmilch (net "lite")
- 2 Tbsp.
- Fisk saus (as jo de geur fan fisk saus net leukje, sjoch substitúsjelist)
- 1 Tbsp. soja saus
- Sâlte fan 1 kalk
- 1 tsp. sûker
- 1/4 beker frisse koarjander (cilantro) blêden (rûn slikke)
Hoe't it is
- Pure stock plus lemongrass en kalkblêden yn in djippe soappot oer heuliger hege temperatuer. As friske lemongrass brûke , foegje ek de boppeste stielstikken foar ekstra smaak. Bring in ko.
- Foegje knobel, galangaal of hynders, chili, en paddestoelen (as gebrûk). Reduze heal nei middel en simmer 2 oant 3 minuten, of oant it poddielen sêft binne.
- Add the shrimp, any other seafood you use, tomato and baby bok choy (if using). Simmer oer middel fan waarmte 3 oant 4 minuten, of oant shrimp rotet en rûch en mûles iepen binne. Skallops, krab en fisken moatte allegear fêst wêze oan 'e berch en net mear trochsichtich.
- Reduzje de heft nei midsmjittich en addt de katoenmilch, fisk saus, soja saus, kalk sûke en sûker. Stribje goed om te kombinearjen en sanft te simmerjen oant heul (kôget op dit punt). Taste de test fan sop foar sâlte en spiis, mear fisk saus ynstee fan sâlt (sawat 1 tebsp.), Of mear chili as winsklik. As te sour, add more sûker. As jo te sûker wêze foar jo smaak of as jo graagierje wolle, add more coconut milk . As te sâlt, add another squeeze of kalk sap.
- Tsjinje yn bollen mei frisse koarander sprongen oer. Foar in ekstra hit fan smaak kinne jo ek noch wat Thai-silyske saus tafoegje , Nam Prik Pao, of winkel-gekocht of hûsmakke .
Ynstellings dy't wurkje
- If you can not find lemongrass: 3 slices fresh lemon (cook in the soup)
- Ynstee fan kaffir kalkblêden: 1/2 tsp. kalkje
- Foar chili: 1/2 oant 3/4 tsp. Cayenne piper of droeche smoarch chili ( chili flakes )
- If you do not like the smell of fish sauce: 1/2 tsp. tsjustere sojessoos plus 1 tbsp. regelmjittige sojessoos
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 402 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 1,760 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 17 g |