Dizze Taiske Coconut Noodles binne aromatysk en smaaklik, en se binne fluch en maklik te bereiden! Meitsje se mei shrimp of streken fan hynder, of ferfange mei oare seafood, lykas jamels, squid, of slits fan folle fisk. Rice noodles wurde normaal brûkt foar dit resepsje, mar wyn of ogen noodles binne ek lekker. De kaai foar dit skûtel is goedkomplekse kokosmilch en geweldige hûnestân. Ek moatte der wis fan wêze dat de rice nodels net feroverje; Jo wolle se as ticht by ' al dente' as mooglik wêze. Tink derom dat dit skip natuerlik glutenfrij is - soargje derfoar dat weidefrije stock brûkt wurde. GENIETSJE!
Wat jo moatte hawwe
- 8 oant 10 ounes rice nodels, of jo foarkommende noodles (genôch foar 2 oant 3 persoanen)
- 8 oant 12 middelgrutte oant grutte knyntsjes, skelpen fuorthelle, of ferfange oare seafood of strips fan 1 oant 2 hûnenstûken of 3 oant 4 hekjes
- 2/3 kin goede kwaliteit kokosemilk (foaral gjin 'lite')
- 1 hokke hynder
- 1 snoeier of 3 oant 4 sierlikepôlen minsûzend poarper onion
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 1 thumb-grutte stik galangaal of ingel, griene of fein hout
- 1/2 teaspoon grûn koarser
- 1/2 teaspoon Noard-Amerikaanske chili-poeier (fan jo supermerk spice-ûntwerp)
- 1 reade chili, mingd, of 1/3 oant 1/2 teaspoon dûrde smoarch chili út 'e gewoane siel, nei smaak
- 1 oant 2 kaffir kalkblêden, of ferfange 1 baaiblêd
- 3 kieltjefoppen fisk saus
- 1 1/2 sierappelspoons kalk sop
- 1 teaspoon brune sûker
- Toppings: 1 oant 2 griene ûnnes, slikke, en frijwat handich friske basil
Hoe't it is
- Bring in grutte poal fan wetter om te koevjen. Dunk yn 'e reizen nodels, skeakel dan de hitte ôf. Nodules om te sakje, wylst jo oare yngrediïnten meitsje. As in oare soart nodels brûke: koelje oant krekt ûnder al dente, then drainje en spielje mei kâld wetter.)
- Wannear riceknokken ferwiderje, mar binne noch fêst en in bytsje kofje yn 't midden, drainje en grille mei kâld wetter spielje. Set aside.
- Plak lekker yn in wok of djippe panne oer hege waarmte en bringe nei in ko. Tip: As jo fan kubels maklik meitsje, taste it foar smaak (jo wolle dat it tastean as in goede soapbasis). No set de skouder of leuk, knoflook, galangaal of ingel, grûn koarander, chili-puoller, chili, kaffir kalkblêd of baaiblêd. Boalsje 1 oant 2 minuten.
- Add shrimp of hoekje. Hitte beheine oan middel, simmerjen en drukke de knappe of hûnen stikjes oant kocht (3 oant 4 minuten).
- Reduzje de waarmte nei in heurige simmer (medium-leech). Foegje de fisk saus, kalk sûke, brune sûker, en 1/2 kinne kokosmole melkjen, rêstich goed om te yntegreare.
- Uteinlik addt de fersteane nekjes. Brûk 2 utensilen om se mei 2 oant 4 minen yn 'e saus te draaien, of oant de noodles it meast fan' e saus opnimme en binne hjit. Fuortsmite fan hitte en smaak-test. As noodles net smaaklik of sâlte genôch binne, fûgje mear fisk saus. As te sâlt of sût, addt mear kalk sap. Foegje mear chili foar mear waarmte. As te te spicy, add more coconut milk.
- Portion op bollen. Drizzle in lyts mear kokosmole oer elke diel, en top mei griene sipel en frisse basil. Foar in ekstra toppen, sjoch hjirûnder. GENIETSJE!
Opsjonele topsje: Foar ekstra kokosnau smaak, plak 2 oant 3 littens fan droech skodde kokosûte (sûnder beweegde of sûchbedreaun neffens jo foarkar) yn in droge frying panne oer hege hege hit. Rin trochhinne oant kofje wurdt ljocht gouden brún en wiet, en spjirre oer jo noodles.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 824 |
| Total Fat | 44 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,781 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 55 g |