01 of 08
Watsto nedich hast
Oer BBQ, Inc. Rotisserie turkije is de perfekte manier om it feestmiel te koekjen. Self-bast, fochtich en tender, dit is ien fan 'e bêste manieren om in Turkije te koekje, mar foardat jo begjinne moatte jo bepale hoe't it rotisserie-kits foar it griis it turkije hâlde kin. De measte rotisserie-kits binne ûntwurpen om 15 pûnen te hâlden sadat in gruttere turkije de stok biedt en it net goed draait. Kontrolearje mei de fabrikant fan it griis foardat dizze metoade besjoen wurdt.
De folgjende stap is om de koken te berekkenjen. De doeltemperatuer foar de grille is tusken 325 en 350 graden F / 160 oant 175 graden C, sadat de koartskeil is 15 oant 20 minuten per pûn (500 g), dus de earste math. Dit sil it bedrach fan needsaaklikens bepale en foar hoe lang it grille ferbrûke moat. Krekt as in algemiene rjochtline en berekkene op 'e feilige kant, in 12-pûn (5,5 kg) turkije sil 4 oeren nimme en in 15-pûn (7 kg) turkije sil 5 oeren nimme. It is net oan te rieden om in Turkije grutter te meitsjen as 18 pûn (8 kg) op in rotisserie. It gewicht en de grutte wurde ferbean as de Turkije grutter wurdt. Ek de measte gasgrillen kinne net te grut komme foar in fûgel.
Do hast nedich:
- In gril (houtkohaal of gas)
- De rotisserie kit foar jo spesifike model fan grille
- Fuel foar jo grille om 4 oant 6 oeren hinne te rinnen
- In hiele turkije
- In aluminium pan
- Ien lemon (of appel, ierappel, sûch of like ferlykber item)
- 1/2 kop olivelje
- In goed turkije reitsje
- In heule pad of firefloedige gloves
02 of 08
Rotisserie opset
Oer BBQ, Inc. Om te begjinnen, set it rotisserie kit op 'e grille. Dit is typysk in maklike operaasje dy't 10 minuten en in skroefdrift nedich is. Fansels hawwe ferskate grillingen en rotisserie-kits ferskillende arranzjeminten, sa lêze de ynstruksjes.
Ofhinklik fan 'e layout fan jo gril, ferwiderje de sintrumkoerje (jo kinne se allegear fuortsmite) en pleatst in aluminiumpanne direkt wêr't de Turkije wêze sil. Dit kin in útdaging wêze, ôfhinklik fan it ûntwerp fan 'e brûkers, mar jo hawwe gjin grutte panne nedich. De measte fan 'e drippen fan' e Turkije falle út it breedste punt fan 'e fûgels, sadat de panne allinnich 5 oant 6 in breed wêze moat. As jo in drippanne ûnder de fûgels feilich meitsje kinne jo de drippings foar snoei fangen. Tink deroan dat de panne heul fol wetter is te foarkommen foar it foarkommen fan de drippen fan it brânen.
Dan komt de tarieding fan 'e Turkije. Nim de ynhâld fan 'e binnenen ôf en fergroeie alle loske hûd. Om sêftens en feverigens te ferheegjen, sjogge de Turkije mar dizze stap is net ferplicht. Jo kinne ek in Turkije marinade brûke . It is ek nuttich om de turkije te skuorjen lykas jo in kuier ha om it better op 'e rotisserie te hâlden.
03 of 08
It Rotisserie Rod tefoaren
Oer BBQ, Inc. It earste probleem fan wat grutter as in turkije op in rotisserie-stoat te krijen is de pleatsing rjocht. Dit proses is heel swier oer de grille, sadat it helpt om it sintrum fan 'e stôk oer it grille te markearjen foardat de fûgel op it plak is. Om dit plak te markearje, kinne jo in lemon, in appel of in sipel brûke of in protte alles dat kin wurde wurde op 'e stab. Lemon heakket in noflike smaak - as de stien heakket, de citroenkoek, en ferlies smaak en focht yn 'e midden fan' e turkije.
As jo fan 'e ôfbylding sjen kinne, wurdt de citroen yn' e grille rjochte, krekt boppe de aluminium drippanne dêr't it breedste diel fan 'e Turkije wêze moat.
04 of 08
Befêstigje de Turkije
Oer BBQ, Inc. It is wichtich dat jo de turkije opnommen wurde oan 'e rotisserie-stok. Dit is de heulste stap foar it proses, mar as jo it rjocht dogge jo net mear problemen mei. Sûnt in Turkije hat in soad dielen dy't los binne, moatte jo net allinich de fûgels feiligje, mar de skonken en de wjukken. Om dy reden kinne jo wolle dat de turkije as jo in kuier ha wolle, mar jo kinne net nedich wêze as jo alles yn it rjochte plak krije kinne.
It is makliker om de turkije op in platter of skuorreplak te pleatsen, de ruten (de citroen net te bewegen) troch de boaiem fan 'e Turkije en út' e hals. Dit set de citroen safier binnen. Set de twadde gabel op 'e ruten, rjochting de turkije oan en bring it troch. It kin wêze dat jo net genôch hannen hawwe foar dizze hanneling, mar geduld wêze. Jo moatte derfoar soargje dat de folsleine turkije yn 'e gaten stekt foardat jo trochgean. Druk de gaten mei-inoar, de skonken en wjukken yn 'e foarkippen ophelje, sadat se op it stuit hâlden wurde. As jo in fanglingflier hawwe, sil it omheech flippe en wierskynlik brâne.
As jo de fûgel befetsje, slute de skuorren op 'e gabel. Soargje derfoar dat se tige strak binne. Rôlje it om in bytsje om te soargjen dat de skonken en wjukken har hâlde. Net soargen oer de lykwicht, wy komme dan yn in minuut.
As jo op 'e boppesteande boppesteande sjogge, sjogge jo de wjukken te kombinearjen om te foarkommen fan it flakken.
05 of 08
It optocht ynstelle
Oer BBQ, Inc. Guon rotisserie-kits hawwe gjin tariedings nedich. As jo dogge, soargje jo derfoar dat jo de neikommende paragrafen folgje.
De turkije op 'e rotisserie balânsjen makket der wis fan dat it koud makket en de rotisseriemotor net brennt. As it rotisserie-kit in tsjinoerstelde hat, dan moat der gjin problemen wêze dat it balâns is. As it net is, is der net te folle datst kinst dwaan. Turken binne heavier op 'e rêch as op' e boarst side.
Om lykwols de turkije te fertsjinjen, ferpleatse de motor út 'e klokje en set de rotisserie-stok mei de turkije op it griis om it frij te ferpleatsen. De swiere kant sil nei de boaiem falle. Pake it tsjinoerstelde gerjochtich en slingerje. It sil net perfekt lykwichtich sille, mar jo sille it gewicht genôch kompensearje om de moter de lêst maklik beheine te litten.
Nim de motor oan en turn it oan. Soargje derfoar dat de Turkije net oan 'e ruten bewegt en dat it maklik makket. Ienris hawwe jo festigearre dat it bliuwt, kinne jo de grille begjinne.
Rotisserie turkije is yndirekt grate . Dit betsjut dat de brâners direkt ûnder de Turkije út binne en dat alle heul wurdt troch de oare burners dien. As de brûkers ûnder it Turkije op binne, sille jo flare-ups krije , en dit is wêr't de drippane pleatst wurde moat om de drippen te fangen. Soargje derfoar dat it heulendal de drippanne mei wetter folslein foltôgje moat om de drippen fan 'e brân te foarkommen. De drippings sille sa koekje sjogge om te soargjen dat de panne net droech.
Meitsje de hit op it griis oant de temperatuer om 350 graden rint. It is net in goeie idee om te lang ferwiderje. It is it bêste om de toarst te hâlden foar de earste pear minuten om te soargjen dat alles rjocht is.
06 van 08
Bôgesje de Turkije
Oer BBQ, Inc. Jo hawwe wierskynlik beoardield dat wy net folle dien hawwe om de Turkije te smaakjen. No is de tiid om de smaak te begjinnen en wy sille dit dwaan troch it bûten fan 'e fûgel te busten. Jo kinne alles taheakje, wat jo wolle, mar it kin sa ienfâldich wêze as lemon, rosemary en sage.
In goede baat moat smaak en oalje hawwe. It oalje (wat kin as fette as bûter of olie oalje) helpt te hâlden yn 'e foarke en brún it oerflak fan it Turkije. Besykje:
- 1 tûke olie oalje
- 1 cup citrus juice
- 2 kieltafel frisse rosemary leaves
- 2 kieltafels frisse sage, hurd
Brekke de rozemaryk litte in bytsje mei in rollende pin om de oaljes út te krijen. Foegje se oan it olie-olie en citrusap. De sûr yn 'e citrusap sil de rozemarysk smaak útbringe en it mei de olivelje ferbaarnen.
Start de turkije nei sa'n oere op 'e rotisserie. Ferfolgje alle 30 minuten baas oant it Turkije hast dien is.
07 of 08
Kontrolearjen fan 'e temperatuer
Oer BBQ, Inc. By in kokentemperatuer tusken 300 en 350 graden F, nimt in turkije sa'n 20 minuten per pûn om te kuiskjen . In 15-pûn turkije moat sa'n 5 oeren nimme om te koekjen. As de ynterne temperatuer fan 'e Turkije 160 oant 165 graden fet, is it tiid om it út' e heul te krijen.
As turkije kookt, kinne jo miskien sjogge dat it neier is om te plúkjen. As de Turkije tichtby dien wurdt, wurdt dizze plomping fuortgean en de Turkije skodt. Ek de hûd fan 'e Turkije sil in dûnker, gouden brún wêze. Dit binne sizzen dat it hast dien en tiid om te begjinnen mei de temperatuer kontrolearje.
Om de ynterne temperatuer te probearjen, brûke in fleistemermeter en nim in lêzing yn op syn minst twa ferskillende plakken. Besykje it sintrum fan 'e Turkije boarst en yn' t heul boppe de drumstik. Dit binne de dichtste ûnderdielen fan 'e Turkije en it stadichste om te koekjen. As beide fan dizze plakken boppe 165 graden f lêze, is it tiid om it Turkije op 'e grille te nimmen.
Besykje in heule panne of fjoerwapen en in platter of snoeiingsburo klear by de grille. Tink derom dat de metaal stjit fan 'e rotisserie giet om 300 graden F, as jo it graach grapke. It is maklik om josels te ferbaarnen, dus soarchfâldich.
Wannear't de rotisserie-stêf en turkije fan 'e grille begjinne, wurdt de brâners en rotisseriemotor ôfwiksele. It is meast makliker omheech op te nimmen en de moter earst ôf te lûken om it út 'e wei te krijen. Krij in goede hâlding fan 'e ruten op beide ein en set de turkije op jo platter en snoei board.
It ôfbrekken fan de drippingspan kin dreech wêze. Brûk in turkije baster om de measte fan 'e flüssigens foar te setten om yn sân oer te setten om smeie te meitsjen.
08 of 08
Ferwiderje de Turkije
Oer BBQ, Inc. Troch jo heule pad of glêd te brûken, lûk de skroeve op 'e gabel tsjin' e hannel en slop it út. No is de Turkije frij om te bewegen. Hâld de turkije op 'e plattegrûn of it snoerplak, lûke stadichoan stadichoan út it Turkije. De citroen dy't wy binnen sette sille mei it Turkije bliuwe en jo kinne it foarkaam foardat jo it karjen hawwe. De turkije mei aluminiumfolie en in keukentúch dekke en lit de turkije rêstje foar 20 oant 30 minuten, wêrtroch't sâtjes weromkomme yn it fleis. Ienris dizze tiid is opheven, meitsje de Turkije as normaal.
Ien lêste advyswurk: Jo koenen in hiele turkije yndirekt op jo gril. As der gjin drippekker wie, dan sille de drippings fan 'e Turkije yn jo grille falle, sûnder útbrekke. It is in goeie idee om de midsbrenner op te ljochtsjen en it ferbaarne of it folgjende kear as jo gril brûke, dit kin in heule grutte flare oproppe.