Caraway siedingen en in snoek fan sûch meitsje skerpe en kleurde reade koar in lekker en prachtige oanfolling oan alle fallende of wintermiel.
Taljochting: Brûke wissens ûnfeilichere rissewyn (de "sâlteare" soarte hat sâl en sûker tafoege) yn dit recipe of in oar middige lege, lykas siedigens.
Wat jo moatte hawwe
- 1 haad kok
- 1 teelikke fekânsje of olie oalje
- 1/2 teaspoon koartsamen
- 1/2 teaspoon fine seelens, plus mear te smaak
- 1 kieltsjes ûnbeskone rice wyn, of siedigens, plus mear te smaak
Hoe't it is
- Ferwiderje en ferwiderje de bûtenblêden fan it ko. Mei in skerpe mjit ôfskiere de koed yn 'e heale lingte (fia de kearn). Ut de kearn útlizze en útlizze. Laad de kabbel cut-side yn en slike it sa tinlik as mooglik (jo kinne ek in mandoline brûke as jo ien handige hawwe). Set it koals beide.
- Yn in grutte sauté pan of medium pot, heakje de oalje en koarnige siedingen oer medium hege waarmte oant de sieds sizzle. Foegje it koar en sâlt. Koekje, reitsje, alles kombinearjen. Cover en ferleegje de waarmte nei midsmjittich. Kook, sa no en dan rommelje, oant it kato is fertsjinnet en tenderje nei de beet, sa'n 15 minuten. Fiel jo frij om de koar langer te koekjen - oant 30 minuten - as jo it ekstra tinke wolle.
- Sprinkje it koar mei in aai. Taste en tafelje mear sâlt en wyn, as jo wolle. Tsjin it koar hjit of warm.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 60 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |