Tradysjonele Nederlânske olivollen (letterlik, " oaljesbals ") binne faak de foarrinner fan 'e donut, de populêre Amerikaanske behanneling, neamd.
It feitlik liket it wierskynlik dat frjemde siedlings harren tradysje oer nei de Nije Wrâld nimme, wêr't it yn 'e hichte is, - oeral yn' e snack is de donut hjoed. Yn Hollân bliuwe se lykwols in saisjoneel behannelje: makke en genoat spesjaal yn it Nijjier te ringe.
Oliebollen kinne makke wurde mei opsjonele rinjes en koronaten en sels bitsjes fan slaapappels, mar in seizoenslange snie fan wite confectioners 'sûker en ierde ierde is in must.
Wat jo moatte hawwe
- 1 teelokken sûker
- 4 1/2 teaspoons
- droege hefst (ynstânsje)
- 4 beker / 400 gram flier (all-purpose)
- 1/4 tasse / 50 gram sûker (wyt)
- 2 grutte aikes
- 2 cups / 475 ml molke
- 1 teaspoon sâlt
- 8 beker / 2 liter oalje (griente of sânblom)
- Garnje: sûker fan feriening
- Garnje: Grûnzout
Hoe't it is
Preekje de jetteast
- Yn in lytse skip mingje 1 teaspoon wyt sûker yn 1/2 cup / 120 mililiter lekker wetter. Sprutsen de heef op boppe en kin 10 min stean (as de hefsel net bliuwt, ûntwerpe en keapje nije hefst, lykas it heul is net mear aktyf). Striid om te kombinearjen.
- Meitsje it miel en 1/4 beker / 50 gram wyke sûker yn in grutte bak en meitsje in goed yn 'e midden. Foegje de aaien ek as it heulgemik.
- Wapen de molke yn 'e mikrofoave (it moat lekker wêze). Foegje de helte fan 'e molke oan' e boarne yn 'e miel en mingje oant alle yngrediïnten kombineare binne. Foegje de rest fan 'e molke en wiskje oant glêd.
- Bliuw de bolle mei in feilich tûke skuorre en jilde yn in waarm gebiet om sa'n 1 oere op te stean. Ien kear de tûke hat dûbeld, reitsje yn 'e sâlt.
Fry en servje de Oliebollen
- Heakje it oalje yn in grutte, djippe panne of yn in djippe frisier. Om te kontrolearjen oft it oalje op 'e passende temperatuer stiet, stean de hân fan in houten lûk yn' e oalje. As lytse ballen omhinne foarmje, is it oalje klear.
- Jo sille twa oseaunen hawwe om de dau te foarmjen en te behanneljen, as in slottige lof om de oliebollen út it heale oal te foarkommen.
- Slaen hast de twa loftpoaten yn 'e oalje en foarmje lytse ballen fan' e dough mei de oaljeafelepôlen, sjogge de dau yn 'e heil oalje. De oliebollen sille nei de boaiem fan 'e panne sakje en dan poppen nei rjochts werom. Jo moatte yn elts gefal op syn minst 6 frjemde, mar fertelle jo de pan (sjoch ûndersteande tips).
- Frye oant gouden brún op beide siden, flokke as se nedich binne. Drainje op in tray linnende mei papieren handdoelen.
- Sûkerij fan sûker oer de oliebollen as in stof fan ierdzell en servearje waarm.
Tips
- De tee kin hâlden wurde foar 1 of 2 oeren ôfdekt mei in feilich skûtelet, om't de hefst aktyf bliuwt. Dan, as it nedich is de tôde.
- As de fritters net yn 'e binnenkant binne, is it oalje ek te hjit of te kâld. It oalje moat net waarm wêze as 350 F / 180 C. Oalje dat te kâld is faak it gefolch fan in soad oliebollen te frying op ien kear.
- Jouwe oerbliuwende oliebollen om folslein te keukjen en dan wurde se yn in ljochtkeamer kontener by kamertemperatuer opslein. Se sille sa'n twa dagen hâlde.
- De oerbleaunen kinne op 15 minuten yn in heuvelde oven op 390 F / 200 C waarm wurde of yn de mikrowave heech (850 watts) foar 20 oant 30 sekonden.
- De oerbleaune kin ek maklik te beferzen wêze en sil yn 'e frijeur sa'n 2 moanne hâlde. Om iten te iten, fergje en wurde waarm as boppe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 133 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |