Sûker siroop wurdt brûkt yn in protte Yndiaanske sûchten en desserts yn ferskate konsistinsjes. Betingsten lykas ien- of twa-thread-konsistinsje wurde faak brûkt yn ferbân mei dizze siroop en kinne tige betize wurde. Dizze termen wurde allinich brûkt om't it gebrûk fan in smaakmjittiger thermometer net gewoan yn Yndiaanske wenten is.
Dizze ienfâldige, mar tige effektive technyk wurdt ynstee brûkt, om te fertellen as de siroop ree is foar in bepaalde dessert.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker
- sûker
- 1 beker wetter
- 1/2 topp molke
Hoe't it is
- Mingje de sûker en it wetter yn in swiere boaiem en set op koarts, op in middelflamme.
- As de sûker altyd oplost wurdt, foegje de molke oan 'e siroop (de molke feroarsake alle ûnferstannen op it oerflak en wurde fuorthelle) en ite koelje. In skuorre sil op it oerflak foarmje. Ferwiderje dit troch it siroop mei sûker te skimmjen of troch in metaal sân te straffen.
- Slaen efter te koagjen.
- Bliuw de siroop kontrolearje om syn konsistinsje te kontrolearjen. Om dit dip in houten spatula te dwaan yn 'e siroop en opheffe. Koe in pear sekonden koelje, om't it earst tige hjit wêze sil. Hjoed de siroop mei in skjinne foarfanger berekkenje en dan kinne jo thumb en foarfanger inoar oanfreegje en sakje goed út. Sied de siroep sanft oant jo de konsistinsje berikke yn 'e resept. Stapjes ferheegje frijwat fluch nei in punt, dus regelmjittich kontrolearje.
- Half-thread-konsistinsje is wannear't in ienich knip foarme wurdt en brekt fuortendaliks as jo foarfoarder en jo thumb ôfsletten wurde.
- Ien-tried-konsistinsje is wannear't in ienige knip foarme wurdt (en net brekt) as jo foarfoarder en jo thumb ôfsletten wurde.
- Tweefaden-konsistinsje is wannear't twa threaden foarme wurde (en brek net) as jo foarfanger en dyn thumb ôfsletten wurde. Dizze poadium wurdt ek saneamde sêfte boulfeart neamd - as in drip fan siroop fan dizze konsistinsje yn in skelp mei kâld wetter falt, it bildet in sûker bal.
- Trijefaden-konsistinsje is wannear't trije threaden foarme binne (en brek net) as jo foarfanger en jo thúm in soad útdwaan binne. Dizze poadium wurdt ek wol de hurde ball stage - neamd as in drip fan siroop fan dizze konsistinsje is yn in kok kâld wetter fallen, it bart in hurd ball.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |