Meitsje in subtile lekkere hint ta in protte gerjochten
Hegere aromaatyske koartsamen hawwe in ûnderskiedende mild anise-smaak dy't in waakse en subtile lekkert hintsje oan in soad skulpen. Har smaak is ierde mei in hint fan sintrum en piper. In faak tafoeging oan gewichtskastets, koartsieders binne de droege frucht fan 'e koarnplant, sûnder sied. Dochs wurde se faak oantsjutten as koartsamen yn 'e kulinarêre keunsten. As jo ea brea brea hawwe , sille jo sûnder twatalige problemen smeare.
Caraway siedten binne fergelykber yn smaak foar anisebeam - gjin stjer anis - en jo kinne ferfetsje snoeien foar koartsamen yn in resept as jo gjin koaren hawwe yn jo spice cabinet.
Gebrûk fan Caraway Seeds yn koken
Caraway siedingen wurde faak brûkt yn it bakken. De siedingen dy't fûn binne yn 'e measte soarten fan rye brea en soda-breed binne koartsamen, en se binne in tradisjonele ynrjochting yn' e Britske seedkok. Caraway siedingen wurde ek brûkt yn smaakkurven, soppen, wosken, grienten, en sels likkers, lykas de aromatisearre skandinavyske geast Aquavit. Se wurde somtiden ek brûkt foar pikken en brining . Caraway siedpear goed mei knoksel, swart en koar. Wegen om koartsamen te brûken:
- Kaartsjes siedje oan potato salad of koleslaw
- Foegje in knip oan alle tomato-basearre saus of sop
- Sprinkje oer roasted potato's of sûkerpôt
- Mienskip yn tsiis dip
- Sprinkje op bakteare applen om de smaak te ferbetterjen
- Add to shortbread cookies or Irish cookies cookies
- Brûk oan swiete gulasch of kielbasa
- Add to any recipe that includes cabbage
- Gebrûk mei in swietroedepost of sopkoppen
Caraway Seeds as Substitutes
Caraway en kimen hearre beide oan de parsleyfamylje en se binne yn 't smaak fergelykber. Jo kinne grûn koartsamen yn ferzjes ferfetsje dy't rinne op grûnskuim, hoewol de smaak net sterk of hjit wêze sil.
Caraway siedingen binne ek in akseptabel ferfanger foar koarenslagers yn resepten.
As jo in spize-substity meitsje, begjinne mei help fan 'e heul de oanrikkemende bedrach en smaak as jo nei gean. Jo sille wierskynlik it hiele bedrach tafoegje kinne, benammen as jo in substitút meitsje mei in gewoante dy't in skoft yn 'e gewoane cabinet ferwûne is en wat potensje ferlern is. Jo kinne lykwols needsaaklike oanpassings oan oare gewicht yn 'e reseezje dy't jo folgje.
Hoe Toast Caraway Seeds
Toastige smaakfeesten binne in smaaklike oanfieding oan brea en salades, mar de ierde fennel en anise smaak binne mild oant de sied kofde of droech wurdt. Om toskear siedden sied, set in lytse droege sêftguod oer medium hege waarmte en tafoege de sied. Koekje foar 2 of 3 minuten of oant de siedden binne smaak. Fuortje fan waarmte en lit de siede cool. Dêrnei foegje se jo nei jo favoriete bakken.
De Blêden en woartels fan kearnplanten
De koartsplantsje is lid fan 'e carrotfamylje. De blêden fan 'e koarnplantine kinne wurde brûkt as alle leafy krûden, in protte as syn relative pearels. Dêrnjonken kin de woartel fan 'e koartsplantsje kofje en ite as elke fiedmjittige.