Delikte Cousin oan Parsley
Chervil (útsprutsen SHER-vil ) is in delikaar kulinarêre krûd dat faak brûkt wurdt yn 'e Frânske koken. It is in lid fan 'e parsleyfamylje mei in mild smaak. Dizze springe krêft wurdt faak brûkt yn aaien. It wurdt soms Frânske pearels neamd.
Chervil taste en smaak
Chervil nimt as in delikat krús tusken tarragon en pearels . Chervil hat in mild smaak mei skaadjes fan lekkere of anise , mar sûnder dy smaak komt sterk troch.
As jo gjin koartswille hawwe en in resept derop ropt, sil in moaie substitút frette pearels of tarragon of in kombinaasje fan 'e twa wêze. Keunsten of dill kinne ek it plak fan chervil nimme foar eggensilen, mar sille har eigen smaak hawwe.
Chervil Appearance
Chervilblêden binne heulendich en fleislik, wat wat karrot-greens. Se binne in lyts palmer en hawwe frillier blêden as flakblêddekker. Guon bûnsjes hawwe ticht-sletten blêden. Jo kinne grapkes sykje dy't bloeizen hawwe, mar jo moatte miskien foarkomme om't it krûd bitter waard.
Gebrûk foar Chervil
Fanwege har delikate smaak, chervil wurdt meastentiids yn resepten opnommen, lykas salades en soppen, wêrtroch't it net troch de oare smaak oerlevere wurde sil. It wurdt op it lêste minuut tafoege as it smaak net langer yn 'e koerke hâlden wurdt. Chervil is in goede tafoeging omelets en wurdt normaal brûkt yn it meitsjen fan in klassike Béarnaise saus .
Chervil is opnaam yn 'e finen herbes blende, tegearre mei parsley, tarragon, en skuorre.
Dizze smaak wurdt brûkt yn Frânske kwekerij op bôle, aaien en salades.
As jo chervil beskikber binne, dan kinne jo it brûke yn krûdene ynboude oalje , krûderblaad , of krûd pesto om te fieren mei fisk, fûgel, aaien, soupen, of salades. Bygelyks, brûke it yn in resept foar roasted cod mei wyn en krûdbout .
Beskikberens
Oars as syn neef, parsley, en cilantro, chervil is net maklik te finen op de measte oare merken as spesjale winkels. As krêftkrûd sil chervil beskikber wêze op ferskate kearen ôfhinklik fan it lokale klimaat. Yn kâldere klimaten sjogge jo it fan 'e maitiid yn' e begjin fan 'e simmer, útsein as wy groeie yn in gewoane hûs. Yn warmer klimaat kin it op 'e ein fan' e winter of frjemde foarjier sjen.
Growing Chervil
Jo kinne jo kervel yn in krûd tún wachtsje. It kin groeie yn in lytse pot op jo finster of it kinst it plante yn in tún dy't in mingfoarm fan sinne en skaad krije. It groeit sa'n twa feet heech. It kin groeie út sied yn 'e maitiid of yn' e hjerstfal. Om in rekreaasjen te hâlden, sied it sied troch it seizoen alle trije oant fjouwer wiken. It is klear om te rekkenjen as de blêden folslein en tender iepen binne. Jo kinne lucht droege de blêden en bewarje se.
Ien simmer heaket, sil chervil bolt, krekt as syn pearelsleven. As it bart, ûntwikkelt it bittere smaak, bloei en giet nei seedyk. Wês geweldich dat sluggen lykje oan kervyl yn 'e tún ta lutsen.