Hoe friske parsley
Frijste friske pearels is in prachtige manier om de faak oerfloere rispinge te bewarjen kin men fan dizze twajierrige krije. Lekkerich is it ek tige maklik om parsielje te frijen en har geweldich herb-yet-ierdige smaak te brûken, as ienris de rispinge fol is. Tink derom dat gjin fan dizze metoaden de ûnderskate tekstuer fan parsley-blêden bewarje-sa folle op parsley salades lykas tabouli opnimme of gebrûk fan folslein blêden as garnish op soppen of stews wylst jo noch de frisse saken oan 'e hân hawwe.
Nog wat metoade dy't jo brûke, wolle jo begjinne mei superman skjinne en droege hynders, want it wetter op 'e blêden sil skealende iiskristallen meitsje. Rinse de parsielje mei kâld wetter en pat droege, of sels jouwe de stiennen in wrald yn in saladespinners foardat it frije.
Der binne twa ienfâldige wizen om fetjes te frijen:
1. Frjemde pearels yn in bag
Hoe't it dwaan: Folslein dûbel-tas de parsley, sa't it mooglik is as lucht fan 'e saak as mooglik, en pop it yn' e frijezer. Jo kinne allinich stammen yn 'e bakken poppen; Der is gjin need om de blêden noch ôf te nimmen, omdat ....
Hoe it te brûken: Snap de blêden as jo se brûke wolle. Alhoewol't dizze noch yn 'e blêdfoarm gefrost binne, wurdt frozen pearels benammen brûkt yn dingen dêr't syn optreden net fan' t heechweardich belang is; Dat betsjut it better yn gerjochten, lykas it meitsjen fan gremolata of saus gribiche , of mei it smakket mei smakke ierappels , ynstee fan as garnish.
2. Frjemde pearels yn 'e kubben
Hoe't it dwaan is: Whirl de pearslei litte (út 'e stiennen út) yn in blender of eatprosteur mei genôch wetter of olie oalje om in dikke puene te meitsjen (in spatula te brûken om de siden sa nedich te meitsjen as it nedich is om in even puere te meitsjen). Friezen dit yn lytse beperkte konteners of yn in skjinne iisklokje.
Ien kear frije, ferpleatse de parsley-kubes nei in sekerlik plastykbakje foar lange termyn opslach.
Hoe kin it brûke: Plop in parsley-kubje direkt yn soppen of stews foar in bosk fan frisse herbiness as de stimming jo skeakelst. Besykje it yn 'e lintsje of sûpkeartichook te steapjen foar in skipfeart. Lit yn in skûtel sitte en ôfbrûke en dan brûke as garnij of druk oer roastere hout of broed fisk. It wurket ek goed om oan 'e siel te foegjen as jo steamke mûlen meitsje .
In opmerking op Curly Versus Flatblad Pearley
Dizze metoaden wurkje mei in soart parsels, mar flakblêddekse, dy't ek bekend is as Italiaansk pearels, hat mear smaak en in bettere, minder mûlkeunstige tekstuer, dy't reden genôch wêze moat. Mar it is ek makliker om frij te fertsjinjen fan grot en smoargjen dy't op dingen komme kinne as se bûten draaie, is makliker te wiskjen sûnder smitsjen, makliker te meitsjen of te minjen, en it is makliker om de blêden fan 'e stem te skieden. It is gewoan in bettere hynders. As jo de kar hawwe, beskôgje jo de flat-leafferskatting foar in bettere pasta-ûnderfining!