Langos is Hongaarske spiisde brea somtlik Hongaarske pizza neamd. It is in favorite strjitte en faire iten dy't in heastet hat mei mûzere ierappels en mof.
Dizze snack waard ûnderdiel fan 'e kjeld fan' e lannen ieuwenlang doe't it troch de Turken ynfierd waard yn har besetting.
Tsjintwurdich is it in populêre appetizer of snack meast gewoanlik mei knokke rôve en sprinkele mei sâlt. Guon bestjoeren koartsamen yn de dau.
Variaasjes binne langos mei sûker en dill of smredde Emmenthaler of Gruyère tsiis of sprinkele mei sineam-sûker of fersekeringen 'sûker foar in leuke ferzje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte ierappel, friskje kocht, skele, smyt en waarm wurde (brûke net oerbliuwende potato's)
- 2 1/2 teaspoons ynstant yeast (lykas flugge- of brea-masjineven)
- 1 teelokken sûker
- 1 3/4 beker
- algemiene miel
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1/2 topp molke
- 2 knokjes knoflook, snel yn 'e helte
Hoe't it is
- Meitsje frisme warmde potato's, gist, sûker, moar, oalje, sâlle en molke yn in middele mingdas of standmixer. Mei help fan de paddel oanfetsje, kombinearje de yngrediïnten oant se goed bemiddele binne.
- Ferwiderje nei de doughhok en knet 5 oant 7 minuten of oant glêd en elastysk. Oerstapje nei in smoargende skouder, dekke en liede oant dûbeld.
- Dûde dough yn 4 gelikense dieltsjes. Formeare elk stik yn in glêd ball en plak op in licht ferflokke boerd. Cover en lit rêst 20 minuten.
- Yn in grutte sûkelade, waarm 1-inch canola olie oant 350 F. Flatten en eltse tee ball stretchje om sa'n 8 inch diameter. Meitsje 1 of mear sluten yn it sintrum fan 'e útdroeide dough. Dit is tradisjoneel en helpt ek om de teigjen te hâlden fan 'e midden yn' e midden en net goed te fretten.
- Fry ien langos in skoft sa'n 2 minuten per side of oant gouden. Bliuw op papieren handdoeken.
- Serve hjit rotsje mei in knippe knoklok en spiisde mei sâlt.
Langosfarianten
- Nei it reekjen fan knoksel en sâltsjen mei sâlt, soe in snoeier fariaasje wêze om snoopjen mei sûkerkrêft en houtdôl droege of smjittende Emmenthaler of Gruyère tsiis.
- Foar in sûchlike ferzje, foarkomme de knobel en sâlt en sprinkele mei sineam-sûker of sûkerfûgels safolle as de olifant earen dy't fûn binne op festivals en merken yn 'e Steaten.
Hongaarsk Hangover Cures
Under de protte Hongaarske hanthaven-remedyen is de praktyk fan it iten fan langos genôch rotsje mei in snutsen klokje fan knoflook, en nachtelevelpe of korhelyleves . Dizze soap is in hertlik kombinaasje fan sauerkraut en smakke fleis.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 305 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |