Dizze glutenfrije, suvelfrije, aai-frije sûkelade cupcakes binne sa goed dat jo noait witte wiene dat se alternatyf wienen! Moistich, ryk, en scrumptuze mei allinich in hint fan kofje smaak, silst dit reservearje brûke as in springboat foar in protte oare glutenfrije chocolade cupcake farianten. Brûk kokosemilk op it plak fan 'e kofje, brûke rumenextrakt ynstee fan vanille, of sels mingje yn in hânfol fan slaapten nuts om ferskaat oan jo cupcakes te foegjen.
As mei elke resepsje foar persoanen mei diaryske beheinings of allergyen bedoelde, meitsje derfoar dat de yngrediïnten labels op alle yngrediïnten lêze moatte soargje dat der gjin molkfabrikant of ingrediaten binne ûnfeilich foar minsken mei glutenfreie diät.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 cups all-purpose gluten-free flour
- 1/2 tasse ûnwissige kakaopulver
- 1 tûke wyt sûker
- 1/2 teaspoon see sâlt
- 1 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon bakken soda
- 1 teelike
- xanthan gum
- 1/2 kofje warm kofje
- 1/2 pup wetter
- Ei ferpletterje foar 2 aaien (of 2 aaien)
- 3 kieltsjes olie oal of kanola olie
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1/2 teelekse appelmiddel
- 1/2 tasse molkefrij, glutenfrije chocoladechips
- 1 Rezept
- Dûnkere chocolade ganache (of in oare molkfabryk, glutenfrije frosting)
- Opsjonele: skerpe sêfte kokos
Hoe't it is
- It oven foar 350 fiede foar in line fan in standert 12-cup muffin toan mei cupcake liners. Set aside.
- Yn in middelgrutte mingdas kombinearje de glutenfrije moar, kakaaspulver, wite sûker, seespolo, bakpud, bakende soda, en xanthan-gum. Meitsje in goed yn it sintrum fan 'e droege yngrediïnten en tafoegje yn' e waarme kofje, wetter, Egg Replacer (of 2 aaien, alternatyf), oalje, vanille ekstra, en apple-sittich. Brûk in elektryske hânmixer op in middelste snelheid ynstelling en smyt de yngrediïnten foar 2 folsleine minuten oant it foarmjen fan in glêde pakte. (De flinter sil stokker / mear gooey sjen as gluten-aai-basearre batters, dit is normaal.) Folje yn 'e sûkelade-chips.
- Meitsje in standert eilânskop om te dielen fan 'e smoarch yn elk fan' e tarieding cupcake liners. Smelle de topsjes mei in off-set spatula en bakken fro 18-22 minuten of oant it dien wurdt. Koe cupcakes kieze yn 'e panne foar 10 minuten foardat jo oerjaan nei in draadkulkingpast om folslein te fiele.
- Dankere de tsjustere chocolade ganache , besykje it mei plastykwrap , en lit it yn 'e kuolkast foar 2-3 oere ferkeare . Ienris binne de cupcakes cool, boppe har mei de ganache en skodde sêfte katoen.
Oare ferskate farianten:
- As tsjustere sûkelade-ganache is net jo ding, hjir binne in pear mear beëlaagde fegane frostings dy't jo leafde sille (soargje derfoar dat jo yngrediïnten kontrolearje, lykas altyd, as foar ien mei allergyen foar molkfeest of gluten meitsje!):
- Vegan Buttercream Frosting
- Vegan Chocolate Frosting
- Vegan Koffie Frosting