Sykje alles Alles oer dizze mienskiplike yngrediat
Xanthan Gum is in mikrobiaal polysaccharide dy't ôflaat fan 'e baktearje Xanthomonas campestris dy't typysk fûn wurdt yn kommersjele salades, oseaanen en oare suspensionen of flüssige produkten dy't in emulator nedich binne. It kin kocht wurde foar thúsgebruik en is in geweldige manier om stomme soymilkbasis op molkebasis, soppen, en nûmere iiskrêms te stabilisearjen en te stabilisearjen. It waard útfûn troch Allen Rosalind Jeanes.
De FDA jout it yn 1968 in feilich fiedend tafoeging. It wurdt faak brûkt yn glutenfreeginning as ferfanging foar de gluten. It biedt de folle nedige dikkeffekt dy't meastentiids yn gluten is.
Hoe is Xanthan gum makke?
It wurdt primêr makke út cellulose út mais, soja of koals. Xanthan-gum funksjonearret lykwols lykwols mei gelatin yn resepten mei it each op stabilisearjende ophingingen, mar it is folslein fegane. It is ek geweldich foar itenjen en itenjen foar persoanen mei iten en allergies en beheiningen, fral foar dyjingen dy't molke, aaien en sûge omleare út har jild.
Hoe brûke Xanthan Gum
Hoewol it liket djoer as likernôch $ 10- $ 12 foar 8 ounse, in hiel lyts bedrach giet in lange wei! Om xanthan gum te brûken yn jo molkfeie reizen, brûke sa'n 1/8 t. Op in beker fan flüssigens en kombinearje dizze yn in blender, net troch hân, lykas it "gummi" hast foardielt en klokken sil as net stil yn beweging wylst it yn 'e floeistokken ynrjochte wurdt.
Foar sauzes mingde de xanthan-gum earst mei in bytsje oalje foardat it tafoegjen fan sojamilk of rice melk de bêste smaak en tekstuer makket, sa't de soene rykdom en djipte jout dat normaal troch smaak, bûter of eieren berikt wurde soe. De mear xanthan Gummi wurdt brûkt yn in flüssigens de diker dat wurdt.
Is Xanthan Gum Safe?
Yn lytse mânen is xanthan gum perfekt feilich om te ferneatigjen. As jo mear as 15 gram nimme, kinne jo miskien wat yntestinaal ûngemak fergelykje as it tefolle frucht is. De measte minsken brûke lykwols net oeral ticht by dit bedrach fan xanthan gum yn in dei.
Xanthan gum is makke mei dingen lykas mais of soja dy't in inkele reaksje op in allergyske reaksje feroarsaakje kin. Hoewol it is tige seldsume dat minsken in allergyske reaksje hawwe oan xanthan gum as jo heulendal betize binne foar har basisbestannen dy't jo wolle dat it skipke wolle. As jo gefoelich binne foar dit yngrediïnte, meitsje jo gjin soargen dat jo net foar in libben fan dine soap bepaald binne, jo kinne guar gum of heulendokken gûle.
As jo besef om xanthan gumpuder ynhale (net oan te rieden) kinne jo in oantal symptomen fan respireare gryptypen ûnderfine.
Oare brûkten foar Xanthan Gum
De oalje-bryndustry makket ek gebrûk fan dizze mienskiplike bakken yngrediïnte. Dronken bedriuwen brûke faak brûke fan xanthan-gummi as in dikmiddel. In protte kosmetyske bedriuwen sille ek as in yngrediïntearje yn lotions en flüssige makeups. It hat wat siedende ynbegrepen yn 'e hûd te meitsjen dy't it maklik meitsje foar produkten dy't brûkt wurde op it gesicht.