Jo moatte net frette snoege oranje sûker brûke, mar it makket in grut ferskil. As jo gjin sambal oelek hawwe (sjoch opmerking) kinne jo in oare soarte fan chili saus brûke - it bedrach oanpasse oanpasend - de mjitting hinget ôf fan hoe heul de saus dy jo kieze.
Dizze servearje mei in soartseil as wyt rice of Farro mei Grilled Broccoli en Sweet Onions, en griente as Sauteed Mushrooms en Broccoli Rabe of Roasted Cauliflower en Karotten mei Olive Drizzle.
Dit makket in protte hûke, mar jo kinne it resepte yn 'e heul kreft sjitte foar in lytsere folk of in famyljehâld. De oerbleaien binne grut oer griene salades, lykas dizze kale quinoa salad .
Wat jo moatte hawwe
- 1 stok friske oranje sap
- ¼ bekericholaat, grientee of oar neutraal aroma-oalje
- ¼ beperkige skokken
- ½ stok friske thierblêden
- 2 śtstiennen sambal oelek (sjoch Note)
- Koerder of grûn sâlt en friske grûnpuiper om te tastejen
- 3½ pûn boneless, sûnder huidbrust
Hoe't it is
- Yn in grutte kontener of in grutte reade tas sak, kombinearje de oranje sûker, oalje, skouder, thyme, sambale oelek en sâlt en piper. Foegje de hoannebusten, wikselje en marinearje yn 'e fridge foar minstens 2 oeren en oant 8.
- It giel foar middel hohe te heakjen, oftekenje in grille pan - licht ferlotte mei oalje - oer medium hege hitte op 'e hoed. Grillje of pannenbôle it hûn foar likernôch 5 minuten op elke side, oant gewoan troch gekke. Lit it in pear minuten sitte, dan sliepe en tsjinje.
Noat:
Yn in artikel fan 'e Kitch n wurdt Sambal oelek fergelike mei Sriracha:
"Sambal oelek is in gewoane súd-sausyske sily-saus dy't makke is fan hot red red chili peppers, sâlt en somtint wyn, en guon ferzjes kinne ek sûker, citroen of limetens, knoflook of sûker bewarje.
Sambal is in Yndonesyske term dy't ferwiist nei in saus makke mei sulpe peppers en kin in ferskaat oan fuortset ynbegrepen opnimme. Der binne in soad ferskate soarten sambalen. Oelek , wat soms ek wol as olek of oandreaun wurdt , ferwiist nei de mortar en pestle dy't brûkt waard om dizze soarte fan sambal yn 'e Yndonesyske kippen te meitsjen.
Yn ferliking mei sriracha, sambal oelek is minder sûch en fynt in sterke oanwêzigens fan siedigens, sadat jo in heule tafel taheakje kinne sûnder ynfloed op de algemiene smaak. Sambal is ek in wat dikere, licht knynderige saus mei sulverpúpernammen yn 'e hûs. It pakket mear fan in heulende punt, en as jo heule tafoegje oan jo iten, dat is wat jo wolle! "
Undergrins is der in heale saus foar elke smaak en sambal oelek kin allinich it geweldige kicksto sykje dy't jo sykje.