Elkenien fynt dat se mear kieze moatte moatte, mar as rau is it in bytsje fan in striid soms. Ik haw in soad reizen foar kale salades te sjen wêr 't de ynstruksjes oproppe om te massearjen fan elke kaleblêd mei olive-oalje om har te waarmjen en har minder te meitsjen. As ik tiid hie om wat te massjen, soe ik wierskynlik gjin kale kieze.
Wat ik graach dwaan, is it mingde, mei in heul kocht soart meksel, dat de hjittens fan 'e sâlten de kale wol wat sjogge, mar it mei in stikje tekstje litte, sadat it oanwêzich is yn it skûtel. Dizze soarte kealers kinne servearre wurde, waarm, keamertemperatuer, sels kâld. Se binne super portabel, sadat de hiele wike grutte lunchjes makket.
Besykje oare gers, lykas farro, kers, sorghum, couscous (eins in pasta, mar nea tinke ... quinoa is eins in seed).
As jo de tiid of ynkenning net hawwe om de gekleurde sâlte salat te meitsjen op in bakblêd om de koeling te fertellen, kinne jo de stap skippe. It jout krekt dat it quinoa mear evenigje te klean en elkoar de mooglikheid fan 'e slaad bart as wat lytsich of gummis.
Wat jo moatte hawwe
- 4 beker
- hot cooked quinoa
- 4 beukers grif ferhurde kalkblêdjes (1 5-inpakket)
- ½ beker mines ûnnoazel
- 3 kijfûzen ekstra jild olie oalje
- 2 kieltjepeallen frisse citroneap
- 1 oseaap wyt wyn
- 2 teaspoons Dijon Senf
- 1 teelappe mingde knoflook
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Yn in grutte skel, of de pot dy't jo de quinoa yn kocht hawwe, mingje de quinoa mei de kale oant goed kombinearre. Litte it om 3 minuten sitte, sadat de kale in bytsje sit.
- Yn in lyts container mingje de ûne, oliveelje, citroen sûkel, sûker, Dijon sard, knoflook en sâlt en piper. Bliuw de wekker oer it quinoagemerm, en toetsje om goed te miggen. As jo tiid hawwe, line in rommele bakblêd mei aluminiumfolie en ferspriedje de quinoa salad sadat it fluch en evenich kâldt. Tsjinje yn in bakje, by keamertemperatuer.
Hjir is guon ynformaasje oer it grien fan 'e tsien jier, kale: Mear ynformaasje kin hjir fine:
- Kale is in lid fan 'e koelhúshâlding (Brassica oleracea), dy't ferbûn is mei tsiiske griente as koel, brokkoli, knyflier, kollard greens en brussels sprouts.
- Kale is ûnder de meast nutrende dichere fiedings op it Planet
In single beker fan rauke kale (ûngefear 67 gramm of 2,4 ounces) befettet (1):
Vitamin A: 206% fan 'e RDA (fan beta-karotene).
Vitamin K: 684% fan 'e RDA.
Vitamin C: 134% fan 'e RDA.
Vitamin B6: 9% fan 'e RDA.
Manganese: 26% fan 'e RDA.
Calcium: 9% fan 'e RDA.
Koper: 10% fan 'e RDA.
Potassium: 9% fan 'e RDA.
Magnesium: 6% fan 'e RDA.
Dêrnei befettet it 3% of mear fan de RDA foar Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Izer en fosforus.
Dit komt mei in totaal 33 koares, 6 gramwurden (2 dêrfan fytser) en 3 gramprotein.
- Kale wurdt laden Mei machtich Antioxidants. (Antioxidants binne substansjes dy't helpe tsjin oxidative skea troch frije radikalen yn it lichem)
- It is in prachtige boarne fan vitamin C.
- Kale kin helpe leger kolesol, wat it risiko fan hert sykte beheine kin.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |