Adraki Murg is in klassike Noard-Yndiaaske resepsje fan ginger-aromaan. Yn 'e Yndiaanske taal, "adraki" betsjut ginger en "murg" betsjut hynder. Dit resept kombinearret in ferskaat oan spesjalisten, guon fan dy tegearre it hiele toast en dan grind yn in fynpûder. In spiisjeminder is ideaal foar dit, mar as jo net hawwe, kinne jo in skjinne kofjelminder of itenprozessor brûke.
De smaak fan Yndia, lykas kardamom, stjer anise, koriander en koarmerk, wurde mingd yn in koeljende yoghurt, brûkt om it hûn te marinearjen en dêrnei te rêsten mei teel en tomaten. Letter wurdt de ingel tafoege, it meitsjen fan in treast en smaaklik skûtel dat syn aroma is wis dat de hiele famylje oan 'e tafel lûke sil.
Dit serieus lekkere skip servearje mei heule chapatis - sêfte Yndiaaske flatbread - of parathas - pan-fried Indian flatbread - en in griene salade.
Wat jo moatte hawwe
- 1-inch stok fan sieraad
- 5 klokken
- 4 pods griene
- kardamom , siede fuorthelle
- 8 swarte pypkwoarmen
- 1 grut
- laurier
- 1 stjer anis
- 2 tbsp. Korianderpulver
- 2 tbsp. cuminpulver
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 1 tsp. red chili powder
- 1 tsp. mûsepudding
- Sâlt om te tastean
- 1/4 stok frisele yoghurt
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Houtdielen fan jo keuze (mei of sûnder bonken en hûd)
- 3 oant 4 tbsp. griente, kanola of sunflower koalje
- 1 grutte ûne, skjin tige fyn
- 2 medium tomaten, skjin fine
- 1/2 pup wetter
- 4-inch stikje ginger, julienned
- Ferkocht frisse
- koarander te garnearjen
Hoe't it is
- Heakje in flakke sjitpanne oer middelhehe en leart de hiele gewrûken sanlik oant aromaan. Stjoer faak om skoarstien te foarkommen. As it dien wurdt, foarkomt út 'e waarmte en krij te koelen.
- Grize de spitzen yn in fynpulver en mingje mei de oare puebleare krûden. Oan 'e kant lizze.
- Jog de yoghurt yn in grutte mingdas en set it pudde spicemix. Meitsje alle yngrediïnten oan in glêde pasta mei in wisk. Foegje de kij oan dizze marinade en mingje om te keapjen op alle kanten. Cover en bewarje foar 30 minuten.
- Sa'n 10 minuten foardat de marinearjende tiid opheft is, hjit de oalje yn in djippe pan op in middelhehe. Foegje de űnsen ta en brune oant se blau binne yn kleur. Nim de tomaten en frije oant se pulpi binne.
- Foegje de hoanne en marinade en rinje foar 10 minuten oant it hokje is op alle kanten brún.
- Foegje it 1/2 pear wetter, rôp en de panne te dekken. Redigje de waarmte om te simmerjen en te cooken oant it houke hast dien is, sawat 10 minuten.
- Ofdrukke, foegje de ginger (hingje in bytsje foar garnearjen), ropje en ferheegje de waarmte nei middel. Koekje dit (kontrolearje en reitsje alle 2 oant 3 minuten) oant it grutste part fan 'e süchdrocht ophelle is.
- Wite heul, garnearje mei ferbliuwende hynders en hapke koriander en servearje mei hjitte Chapatis of Parathas en in griene salade.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 481 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 48 g |