Dizze Cranberry Coulis is sûchlik tart en de folsleine foel foar turkije of oaljefûgels en pork. In koulis is in saus makke út puréee fruit of griente (sjoch dit Red Pepper Coulis Recipe ) dat koud wurdt oant dik, strangere en dêrnei hjit of kâld wurdt.
Wy kamen mei dizze resepsje ien kryst as wy woetsjes yn 'e miel wiene, mar wolle net ien fan' e gewoane dingen lykas cranberry-smaak dwaan of wat is typysk kranberry saus neamd . Dit is sûkelich en tart en servearje waarm. It is prachtich op roastige hoofd (duck, chicken, turkije, goose) en ek pork. Makket 1 beker Cranberry Coulis.
Wat jo moatte hawwe
- 6 oz frisse cranberries (wosken en beppe)
- 1 grutte oranje (smaak en sûchd) (sjoch Note 1 , hjirûnder)
- 1/4 beker sûker
- 1/4 teaspoon grûnzout
- 1/4 teaspoon grûnen
- 1/4 beker orange liqueur (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)
Hoe't it is
- Yn in lyts keppe sette 6 snoeien frisse cranberries. 1 tûke oranje sûke, siel fan 1 oranje, 1/4 tûke sûker, 1/4 teaspoon grûnzout en 1/4 teaspoon grûn. Simmer oer middel fan waarmte oant cranberries plette, sawat 15 oant 18 minuten.
- Brún fan 'e sâlt fan' e heul fuortsmite en in 1/4 beker orange lekker tafoegje, en goed mingje. Procesje yn in blender of eatprosteur oant puréed. Dit is in gefal wêr't ik myn immersjonme-blender hâldt, om't it cleanup minimearret.
- Warm sanft foar tsjinjen.
Taljochting 1: In grut oranje moat soargje oer sa'n tasse fan frisse oranje sûker. As it net, add water (of mear oranje sûker) oan 1 beker.
Taljochting 2: Dizze sulver kin in pear dagen foarôfgeand makke wurde. It friest ek goed en kin it nei it ûntwerp yn 'e mikrofoave reewarmje.
Cranberries hawwe in protte en breed betoene
Alhoewol't kranberijen yngenieus binne yn Noard-Amearika, waarden de siedingen nei Europa brocht dêr't se bloeie en waard in smaakgefoelichheid. Se wurde wite wite en yn lytse kultivearre túnplaten. De beien binne lytser as de Amerikaanske ferskaat, mar krekt as lekker en se fine har wei yn alles fan sûkelich oant smaakreizen. Hjir binne inkele ynternasjonale cranberry-resepten:
- Asian-Spiced Turkije Salade mei Cranberries Recipe
- Britske Cranberry sausreceptje
Sosjale foardielen fan kranberries
Wisten jo dat in heale beker fan folsleine kranberries hat 4 gram effektive kohrhydrat en 2 gramfermogen, 1/3 dêrfan is ûnlêsber, wat makket cranberries gel as jo se koekje. Se wurde laden mei antioxidanten, vitamine C, manganese, polyphenole, en oare nieren. De sjuery is noch altiten út op oft se allegear út hynstefeartfynsten en urinektrêf ynfeksjes behandele, en helpe om kanker te bestriden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 1 g |