Frijeblomke stripteken meitsje in lekkere sidefek en se binne in noflike alternatyf foar Frânske fritschen. Dizze baakstiennen binne opsnield mei in sauze koarnmak en lizze dan djip yn 'e folsleinens. Parmesan is in smaak fan snie.
De ierappel - of aubergine yn in protte oare lannen, ynklusyf Brittanje en Frankryk - is in frucht dy't ferbûn is mei de tomato, ierdappel, en glêzen piper. Aubergine wurdt faak stoarm of roast, en it is de wichtichste yngrediïnten yn 'e Italiaanske ierappel Parmesan .
Snoeie dizze spiisde ierdeplantjes mei jo favory marinara saus, in tarieding pizza saus, aioli, of tomato salsa.
Sjoch ek
Battered Fried Eggplant Strips
Wat jo moatte hawwe
- 1 fûgels (ûngefear 1 pûn)
- 1 teaspoon sâlt (tafelssalder)
- 3/4 cup cornmeal
- 1/4 teaspoon wyt piper (of frisse grûn swarte piper)
- 1/8 teelfoon knoflookpulver
- 2 oant 3 beker groeie oalje (sa as peanut of oalje, of bedrach nedich foar fretten)
- 1/4 tûke Parmesan tsiis (friske fris)
Hoe't it is
- Peaskje de ierappel mei in skerpe mjit of fekânsjepieler. Snel de ierappel yn strips oer 2-by-3/4-inch. Sprât de ôfgroep strips mei sâlt en lit se stean foar 25 oant 30 minuten.
- Heakje de oven op 200 ° F (93 ° C). Meitsje in draadstok op in ramtbak en sette ôf.
- Yn in djippe frjedder of in djippe medium búk hjit 1 oant 2 inch fan griente oalje oant 370 ° F (188 ° C).
- Yn in bôle kombinearje it koarnmeal, piper en knoflookpulver.
- Pake de fekânsje mei papierenhandoaten om oerfloedige focht te blaffen, en toetsje yn 'e koarnmealgemerming.
- Wurkje yn lytse partijen, biede de ierappel strips oant gouden brún en draaie se as se koekje. Oerstapje oan papieren handdoelen om te dragen, en spjirre mei Parmesan tsiis. Oerstapje nei de rack op 'e bakpanne en plak yn' e oven om it wierskynlik te ferjitten te hâlden as it fergese fertriet is.
- Repeat mei de oerbliuwende fiedsel.
- Serve mei marinara-saus, in sierlike aioli, of tomato salsa.
Tips
- Kies in aai dat is fêst en fet swier foar syn grutte, en is fergees fan djippe dieren, knibbels en wrinkles.
- De kap en stiel fan in frisse fekânsje moatte grien wêze.
- Lange, slanke baanplanten wurde tocht as minder sûch en better foar fretten.
- Doch gjin fûgels yn 'e friezer. Fry lytse partijen dy't wat romte tastelje tusken stikken. Kleare etiketten helpe ek om it oalje by temperatuer te hâlden mei flugger ferwidering nei it iten wurdt tafoege.
- As jo gjin elektryske djippe frisier hawwe, wurket in wok of djippe skillet goed. Jo sille minder oalje brûke en mear oerflak foar it iten hawwe.
Do meist miskien ek wol oer
Aubergine en sausage pasta saus
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 905 |
| Total Fat | 94 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 67 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 460 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |