Kheema ki khichdi riget ûnder Yndia's meast ljeppe comfortele fiedsels. Jo kinne khichdi erkennen, ek khichadi of kitchari spelled, mar útsprutsen kich-a-ree, as in Ayurvedyske detox meal. Praktizieren prescribe de kombinaasje fan rij en beanen dy't kocht wurde oan in maklik ferbaarlike mûs as in nourishing, mar reinigingsmiel.
Dizze ferzje kombinearret basmati rice en reade lentilen mei grûn fleis en yngenieurs yn Yndiaanske kriten. Kheema, foar mingd of grûn fleis, kin ek keema of qeema spelled wurde. Jo kinne garam masala fine yn in protte winkelwinkels of online. Serve kheema ki khichdi piping hjit mei raita , in yoghurt-basearre kondiment.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker
- basmati rice
- 1 tûke sabût-eagleaze dal (hiele reade lentilen)
- 3 kieblêden griente, kanola of sunflower oil
- 1 teelekse kimen sied
- 1 grutte sipel, lyts hekke
- 1 teaspoon Ingwer paste
- 2 teaspoons garlicpaste
- 2 teaspons Koarander puder
- 1 teaspoon cuminpulver
- 1/4 teaspoon
- turmeric powder
- 1 oseaapje
- garam masala
- 2 grutte tomaten, hyltyd snel
- 2 beuken sloegen mingd griente fan jo keuze
- 1 pûn grûn (fleef, lam, hout)
- 2 hokke stokken
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Set de rij yn ien bakje en de lentilen yn in oar, foegje wetter oan beide en spalt. Dit dwaan oant it wetter rint dúdlik. Add wat wetter om te dekken en socht de riss en lentilen foar 20 minuten.
- It oalje yn in Nederlânske oven of djippe panne mei in dichte lid op middelhehe oant de oalje skimmer. Foegje de kimen sied en kok oant se stopje.
- Foegje de snoeide lienen en jit oant transparant.
- Foegje de ginger en knoklijke pasten en frije foar 1 minút. Foegje de oerbliuwende spesjens troch garam masala en ming goed. Koek foar 3 oant 4 minuten, regelmjittich rûch.
- Meitsje de tomaten en koжыje oant de oalje begjint te wêzen fan 'e masala en de tomaten turnje mûle.
- Foegje de grûn fleis en lintsjes. Koekje oant it fleis itselde brún wurdt.
- Foegje de griente, reizen, krûden en 4 beker wetter. Keuk en seizoen mei sâlt as nedich. Mingje goed en bringe in ko.
- Kieze foar in ekstra 2 oant 3 minuten, en ferleegje de waarmte nei in simmer. Set it lid op en kieze oant de rice en lentilen echt sêft krije, sa'n 30 oant 45 minuten. Foegje mear wetter as nedich om de gemienskip thústich focht te hâlden as it kookt.
- Ienris de riss en lentilen sêft genôch om te mashjen, de hitte ôfslute en de khichdi liede kinne, sûnder de liening foar 10 minuten te ferminderjen. Stripe foardat jo tsjinje. De khichdi moat focht en porridge wêze as yn konsistinsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 487 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 343 mg |
| Koarohydraten | 56 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 34 g |