01 of 05
Folje flier yn in grutte buorkerij
Fotosearch / Getty Images Dit kin as in triviale ûnderwerp klinke, mar der is in goede manier en in ferkearde manier om mieren te mjitten. Hoe't jo jo glutenfrije mjitten mjitte en stoarmen kinne jo gluten fergese resultaat foar gluten ferstean, foar better of foar slimmer.
Muorke yn in grutte mingboartsje, wat wat makliker makket as it resept opropt. Dit makket it flugger en makliker om miel yn 'e mjitkant te linne. Ljochte leppelmiel yn in beker om it ite en omkeare mei miel.
Wat is it ferkeard mei skûppende flier direkt fuort út in mûlefting of opslachbehälter? Wannear't jo mûnen en stoarmen út 'e tas meitsje, kinne de droege yngrediïten maklik kompakt meitsje, wêrtroch't jo mear mûle oanmeitsje, troch voluminten, as in resept opropt.
Der is ek de mooglikheid dat jo mei minder moar kinne komme as jo nedich binne as jo direkt út 'e tas skoppe. Mar direkte skuoping is mear wierskynlik ta gefolch fan boaiemmjittingen fan fleis en stoarm yn jo resepten.
Bakjen is basearre op 'e wittenskip fan' e chemie, en genoat messen is wichtich om konsekwint resultaten fan bak te meitsjen.
02 of 05
Mei trochsneed oerfloeie mei in knipke
Cut de flier. 2008 © Teri Lee Gruss By it hâlden fan de mjitekop oer de mingdeksel , brûk in grut bûtermuod of dûnte spatula om daliks rjochts yn 'e miel te meitsjen oan' e boppekant fan 'e mjitstok. Dizze stap stimulearret it miel om los te lizzen yn 'e mjitkoper.
03 of 05
Meitsje in knip of spatula om skerpe mûle te skodzjen fan 'e megappe
Skermje oerfloed fan 'e megappe. 2008 © Teri Lee Gruss Yn dit stap brûke jo gewoanlik gebrûk fan jo messer of spatula om it tafallige miel of stoarm út 'e mjitstekker yn' e mingdeksel te skodzjen. Jo hawwe no in beker fan genôch gemiddelde glutenfrije moar - klear om jo resept te foegjen.
04 of 05
Meitsje tafoege flok werom yn 'e bag of container
Folje tafoege tafel werom yn Bag. 2008 © Teri Lee Gruss Spoon of gie it tafoegjende glutenfrije moar of stoarm werom yn 'e tas of opslachbehälter. Dat is it. Jo hawwe jo glutenfrije ynstruminten mjitten op in manier dy't konsekwint en bettere resultaat befoarderje sil.
Dan kinne jo it resultaat fan myn messen eksperimint fine.
05 of 05
In eksperimint - Waad 2 ferskillende mjittingsmetoaden
In eksperimint. 2008 © Teri Lee Gruss Is it skepping fan gluten frij moarns of stoarmen út 'e taske in minne ding? De measte fan ús hawwe dizze manier mjitten as wy bakke - as net alle kearen, de measte tiid.
Om te fergelykjen de gewicht fan miel, skopte fan in mûlkeap en kofje yn in mjitkupper, haw ik myn post / keukeskleur brûkt om elke mjitting te weage.
Earst skodde ik 1/4 tûke wyt reizenfloor direkt fan 'e kontener en wachte it. It wachte yn op 1,8 ounces. Dêrnei ferhelle ik 1/4 tûke deselde miel troch it spoonjen yn itselde mjitbakje, it skermjen fan de boppekant, it skuorre fan it tafallige miel mei in spatula en it gewicht op 'e selde skaal. Dizze 1/4 wapper wyt reizenmûle woe yn om 1,3 ounces, in ferskil fan .5 ounces - in grut ferskil as it giet om de chemie fan it bakken!
Ik haw dizze lytse eksperimint twa kear útfierd om de gewichten te kontrolearjen en identike resultaten te meitsjen. It skopjen fan in ferskaat oan glutenfrije mûlen dy't nei in reseeasje neamd binne, kinne feitlik in pear tafels tafoegje oan mûle en kraan oan jo resipe, sadat in minder as perfekt útkomt. Bottom line- leppel, skûtsje net!