Om 'e poalen fan' e polonaise , in Frânske ekspresje foar "yn 'e Poalske styl", is de Poalsk-Style-kulaflower (kalafior po polsku) garnearre mei hurd-gekookte aaien, breidkrums, pearels en bûter.
Hjir is de blomlêzer kofde en presintearre as hele kop. Ik wegere de aaien en ferfong se mei sopkende amandels en dill (ik haw yn 'e parsielje litten).
Dit is sa'n maklike opfieding dy't yn 'e mikroavearbere taret wurde kin en alle 15 minuten fan' e begjin ôf oan 'e ein bringt.
Sjoch de diskusje fan 'e Italjaanske ynfloed op grienten yn' e Poalske kofje, ûnder, nei de recipe rjochtingen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte kopkeklaaier (wosken en tegearre)
- 4 kieblommen bûter
- 4 oseaapmûnen (fein snokke)
- 4 kieltûpkes droechbreukjes
- Garn: hout pearels en dill
Hoe't it is
- Plak 1 grutte kopke wosken en trimte kauliflower, rjochtside op, yn in mikrofoanslaach mei in lid. Add 1/4 beker wetter. Cover en mikrofoave op hege 8 minuten. Lit blomlêzer sit, bedekke, yn 'e mikrofoave, wylst jo de smoargjende breidkrêften meitsje.
- Ûnderwilens, yn in lyts sûkelade, litte 4 kieblommen lof en sliepe 4 sûchslieren fan túnmelkke almonds, koekje stadich oan brún. Rin in 4 sierppe droechbrekken en koekje sawat 1 minút of oant skerpe.
- Brûkte koalblokje fan in koeksel te ferwiderjen, fluch gau, en pleatsje op servetplaat. Spoon bûterbloemmelderbreuk oer en spiisde mei slaefde pearels en dill.
De Italjaanske ynfloed
Gemalen oars as koar en woartelegroepen waarden yn Poalen oant 1518 praktysk ûnbekend doe't de keninginne Bona Sforza, in Italjaanske prinsesse, troude mei de widdoende Poalske kening Sigismund I (Zygmunt), ek bekend as Sigismund de Ald, en joech har yn har nije heitelân yn.
In protte Poalske wurden foar grienten binne feitlik daliks nommen fan Italië - kalafiory (blomlêzers), pomidory (tomatoes) en sałata (lettuce), bygelyks. Tsjintwurdich binne sop greens bekend as włoszczyzna of "Italiaanse stof", włoski is it Poalske wurd foar "Italiaansk."
Wat is Blomljip?
Kauliflower, op syn bêste yn 'e hjerst en winter, is in krúsfûgelgemaat tegearre mei brokkoli, kale, Brusselske sprouts, koals , krystbeam , rutabaga , kohlrabi , reispje en oaren.
Kruzifoarmige grienten binne ferpakke mei antioxidanten, glêzers, vitaminen, mineralen, binne maklik te groeien en normaal binne in goede keap.
Mear oer à la Polonaise
Typysk blomlêzer en spearpas binne op 'e polonaise taret. Foar Poalen binne de hurd katoene aaien en houtpearen meastentiids ferlitten, litte jo mei bûterbrún. Oare Poalske fiedsels dy't de polonaise behanneling krije, binne ûnder oaren opnommene aaien en de sûker snapkepen dy't ik genietsje yn it Warszawa-restaurant yn Santa Monica, Kalif. In oar foarbyld is de griene beans à la polonaise dy't ik mei dizze Hongaarske Stuffed Beef Roulade Recipe pas.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 156 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |