Wannear't in nûmereartaal oan 'e polonaise tsjinne wurdt, betsjut dat it garnearre is mei bûterbrún, hurd katoene aaien en somtiden krystbeam.
De Culinary Term's Herfoarme
De term is Frânsk en letterlik betsjut "op 'e Poalske manier" of "Poalske styl". Wannear brûkt wurdt yn 'e kulinarêre sin, it is in term foar garnearjen meast blomlêzers en spargel mei bûterbrún, sûpene hurd katoene aaien en slaande frisse persepolis.
Mar oare iten as blomlêzers en spearpas kinne kinne makke wurde à la polonaise . Foar Poalen binne meastentiids de hurd katoenen aaien en houtpearse pearels út. Stuffere aaien krije de smoargende breidkrumbing en de sûker snapkepen dy't ik genietsje yn it Restaurant Warszawa yn Santa Monica, Kalif, ek waarden tsjinne mei bûterbrún. In oar foarbyld is de griene beantsjes dy't mei dizze Hongaarske Stuffed Beef Roulade Recipe ferparte wurde dy't ek oan 'e poalen servearre wurde.
Wat is dit alles 'à la' Stuff Anyway?
Foar it meastepart betsjuttet de Frânske à la en au- termen in metoade foar it koekjen fan wat, in manier foar it servearjen fan in skûtel of in seide garnish op 'e plaat. Tink derom by de modus , bygelyks. Dit ferwiist nei in manier in dessert wurdt tsjinne (mei iis). En dan binne de termen in la grecque (yn 'e Grykske styl) en à la Florentine (betsjuttend dat spinach ien fan' e yngrediïnten is). Sjoch dit foar de kategorylisten foar kategory foar mear foarbylden.
Alle românse-taallannen brûke de "yn 'e styl fan" appartemint
Frankryk is net it iennichste lân om it lan en de konvinsje te brûken. Yn it Italiaansk sil jo bygelyks Caponata alla Siciliana sjen ( eangstplannen yn 'e Sisyljean styl) en yn' e Spaanske Gambas in la Plancha (shrimp grill op in metaal plate). Yn 'e Poalske en oare Slavyske talen folget it adjektivo de nûmer mei gjin ferhâlding yn betreklik, sadat Frânske puff pastry wie krekt ciasto francuskie.
Alternatyf betsjutting fan à la Polonaise
Cooks.com seit tsjin ' e polonaise alternatyf kin in saus makke wurde makke fan velouté, mingd mei merk, kosjonaap en sûker.
Net te konfrontearjen mei de Nasjonale Dûns
As polonaise wurdt brûkt as ien fan 'e fiif nasjonale dûnsen fan Poalen, tegearre mei de Mazurka, Kujawiak, Krakowiak en Oberek.
Haadwurd ah lah poh-loh-NEHZ
Foarbylden: Myn sister-yn-law is allergisch foar aaien, sadat we se litte fan 'e blomlêzers dy't wy garandearre hawwe oan' e polonais .