Ien fan 'e populêrste wizen wêryn't spicy cod roe, of karashi mentaiko , is yn' e Japanske keuken genietsje, is as in filling foar rice balls, oars bekend yn Japansk as onigiri , of ek omusubi of musubi neamd.
Karashi mentaiko is snoeitend lytse cod roe yndield yn in dikke sak of membrane en spiisd mei red chili peper lykas togarashi . Neist karashi mentaiko, fariaasjes fan codrôen dy't as fiksje ferfongen wurde kinne foar dizze reis-ballrezept binne mentaiko en tarako. Foar ekstra ynformaasje oer tarako, mentaiko, karashi mentaiko, en hoe't dit iten genietsje, lês dit artikel beskikber op it Japanske Food Blog.
Karashi mentaiko kin genôch wêze as rau of kocht. Foar it doel fan dit resepsje is it bêste as de roe is kocht foardat it brûkt wurdt as in filling foar onigiri, benammen as de ricebal wurdt omtrint as in snack of yn in bento (lunch box), en net fuort fuortgean. Oan 'e oare kant, as de onigiri fuortgean wurdt, probearje it mei rau karashi mentaiko. It is in favorite fan myn, en lekker!
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant 1 1/2 poppen kocht Japanske koarts koar
- brúnreis (of koarte kryt wyt riis)
- boarne fan sâlt
- 1/2 stik karashi mentaiko (spicy cod roe) (of sawat 1 oant 1 1/2 inch lingte)
- 1 grut stikje
- ajinori ( roastedwege ), of 2 lytsere stikken
- plastic wrap
Hoe't it is
- Dit resepsje fynt derfoar dat dat kocht, droeche rice beskikber is. As jo gebrûk meitsje fan rice, ferheegje de riis yn 'e mikrofoave oant waarm. It rice is makliker om te reitsjen yn in reidbal en hâld syn foarm as it wat waarm is.
- By it meitsjen fan onigiri (rice balls), mei it brûken fan plastykwrap, helpt it reis te befetsjen en op guon manieren makket it makliker it riis te foarmjen yn in trijekantige foarm fan reisbal. It minimalisearret ek wat mis.
- Kieze in middelgrutte stikje plastikwrap en lei it plat op in skjinne snijbrêge. Súntsje de plastyk wrap mei sâlt. Dizze stap is fakultatyf, mar it ekstra sâlt op it bûten fan 'e onigiri is hiel gewoan.
- Snoeie waarm cooked rys op it sintrum fan de plastyk wrap yn in heapingshaad. Eartiids ôfbrekke en breed ferspriede, sadat jo maklik in thumb yn 'e sintrum fan' e reis yndrukke kinne. De technyk is te fergelykjen mei thumbprint cookies.
- Koekje de karashi mentaiko troch it yn in lytse skol te pleatsen en it mei plastykwrap te dekkjen, dêrnei mikrôbjen it op 'e hichte foar 10 oant 15 sekonden of oant fekke troch. De mentaiko sil feroarje yn kleur fan in djippe, trochsichtich roze-rôte oant in flak, fêste ljochtkeurige kleur.
- Yn it yndintekte sintrum fan 'e reizen allegear, set in stik kookde karashi mentaiko. Of, brûke rôze cod roe as jo foarkomme. Hjirnei nim de ein fan 'e plastykwrap en bringe de ein fan' e plastykwâl tegearre meiinoar as it riis it karashi mentaiko-filling omkeart.
- De onigiri sil in foarm foarmje foar in rûne bal. Dęrnei sille de onigiri yn jo hannen sûkerje, troch jo hannen tegeart te kuppelen. Skeakelje de onigiri ynsichtich yn 'e trijehoekige hoekje fan' e hannen, wylst it sintrum tagelyk flakke wurdt troch it drukken fan 'e fingers yn' e reisbal. Jo sille in dikke, noch krekte flakke trijehoekje foarmje.
- Wapenje de plastykwrap fan 'e onigiri. Brûk de droege seewebblêd om de onigiri te winkelen. Genietsje fuortendaliks of wrappe yn in skjinne blêd fan plastykwrap om te pakjen yn in bento of lunch.