In sûkte meringue is de folsleine finish foar dizze lekker karamel pie. It pie is yn in bakke bokske skip bakt, of de eigene wurkromtekrust yn 'e resept opnommen, of gebrûk fan in beferzen of ferfrjemde pastrykrûd.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de kust:
- 1 1/4 tûke algemiene miel (
- 5 1/2 oz )
- 1 teelokken sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 4 ounces net betelle bûter (kâld, snijden yn lytse stikken)
- 3 oant 5 kieltsjes wetter (iiskôgje)
- Foar de Caramel Filling:
- 3 aaien (skieden)
- 1 1/2 poppen melk
- 1 beker ljocht brún sûker (ynpakt)
- 5 sieradenpolo's all-purpose miel
- 2 kieltsjes bûter
- 1 teaspoon vanilla
- Foar de Meringue:
- 1/4 teaspoon crème fan tartar
- 1/3 beker feriening 'sûker
Hoe't it is
- Krúst: Kombinearje de 1 1/4 pear moar, de granulearre sûker, en sâlt yn 'e bolle fan in itenprozessor. Pulse in pear kear om grûn te ferbliuwen.
- Skat oer de helte fan de gekleurd bûterstikken oer it mûlgemik. Puls sawat 6 kear. Foegje de oerbliuwende fleantûzen stikken en pulsje sawat 7 kear. Jo moatte in grofgemal hawwe mei wat fan 'e bûter de grutte fan poppen.
- Soargje 3 ottobussen fan it iiswetter oer it gemak en puls twa kear. Mear iiswetter taheakje, in pear teaspoons op ien tyd, pulsearje in pear kear nei elke oanfolling. As de dau gewoan begjint te begjinnen, foarkom it op in florearre oerflak.
- Ljocht knet de dough just genôch om it yn in disk te foarmjen. Wrap it yn plastykwrap en krij it foar sa'n 30 minuten.
- Rôlje de gekke tsiis nei in sirkel om 'e 12 sm in diameter, it behâld fan' e oerflak en de teig licht ferflokke om it te hâlden. Meitsje de dau yn 'e poarplaat en flit de rânen as winsklik. Ferklearje de krúste oant jo it fertelle kinne.
- Om de krûd te prebakken, set de oven oant 350 graden F (180 graden C / Gas 4). Linje de boaiem en kanten fan it gebak mei pergroep papier of foarkleur. Folje de pear om 2/3 oant 3/4 fol mei droege bannen of piepichten.
- Bake it pie foar 20 minuten. Nim it fan 'e oven ôf en foegje de piegewichten en foel of papier út. Prik de kroast allegear mei in gabel en krij it werom nei de oven om sawat 10 minuten te bakken, of oant it gebiet moai brún is.
- Koele hielendal op in rackje en folje dan mei de karamelbefülling (ûnder).
- Heak de oven op 400 graden F (200 graden C / gas 6).
- Fillings: Slaen sa'n 1 1/2 sm fan wetter yn 'e boaiem fan in dûbele boiler en bring nei in simmer oer middelhehe. Reduzje de waarmte nei leech.
- Yn in middelgrûn, wiskje de aaien; Mefrou oanmeitsje en reitsje oant goed bliuwt.
- Yn 'e boppekant fan' e dûbelkessel kombinearje it miel en brune sûker; ming goed. Foegje de 2 teepoltsjes fan bûter en de filla, tegearre mei it aai en molkemienskip. Meitsje de panne oer de ûndergrûn fan simmerwetter en kokje, stilstean, oant gewaakere. Foegje it filling yn 'e tarieding fan it piekehûs.
- Wetter Meringue Beat ei-witen en smaak fan tartar oant frothy. Tydlik taheakke 1/3 pear sûkerfûgels sûker en bliuwend oant hege peaks foarmje. Ferbine meringen oer de heale filling, ferbrede rjocht nei de krúst.
- Bake yn 'e foarhelle oven foar 10 minuten of moai oant de meringueel gouden brún is.
Do meist miskien ek wol oer
Crème Butterscotch Pie mei lekker smaak
Lekker bûnte bittermilkke pear
Lemon Chess Pie
Old Fashioned Shoe-Fly Pie Recipe
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodium | 511 mg |
| Koarohydraten | 55 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |