Sweet Potato Fakten, Seleksje, en opslach
Sûpe ierappels wurde faak faak hjit neamd, mar se binne twa ferskillende griente. Wylst se fergelykber binne mei ierappels, is dizze woartelsgroep net sa hurde en sil wat spesjale soarch nedich wêze as se kieze en opslaan. Bliuw lêze om alles te learen is te witten oer de swiete ierappel.
Skiednis fan The Sweet Potato
Sikke potato's binne de woartel fan in woartel yn 'e moarn prachtige húshâlding en memmetaal oan' e nije tropyske wrâld.
De skiednis datearret werom oant 750 f.Kr. yn Peruvian records. Columbus brocht de sûde ierappel nei de Nije Wrâld út it eilân Sint Thomas. Sikke potato's binne in favoryt yn 'e Súdlike Feriene Steaten, benammen foar de Thanksgiving holiday.
BotanicalName
Ipomoea batatas
Algemiene en oare nammen
sierlike potato, yam (in flater), patata, patae, susse kartoffel, patata dulce, patat douce, patata dolce, batata doce, batatas
Wetter - Agrarwetter
Primêr seizoen foar frisse sûkerapparaten is fan oktober oant jannewaris, mar se binne it hiele jier sporadysk beskikber. Se binne ek frij genôch konserve en beferzen jierrûn. It keapjen fan se yn 'e seis is altyd foardieler as harren ôfsiden prizen kinne mear ekspensje wêze. In protte fine ek de smaakfolger binne reicher yn seizoen.
Sweet Potato Selection
Selektearje de klokken mei dûbele, ûnkrêftige skinen, sûnder fûgels of blommen. Jo wolle grave sûplike potatoes ferwiderje om't se tige fluch falle.
Sweet Potato Varieties en foarmen
De giele of oranje tubers wurde lingte mei úteinen dy't taperje oant in punt en binne fan twa dominante soarten. De palmer-skinnende sûchde ierappel hat in dûnte, lichte giele hûd mei blaue giele fleis, dy't net sûch is en hat in droege, krommelige tekst dy't liket mei in wyt bakke potato.
De donkere-skinned (meastal yam neamd yn flater) hat in dikere, donkere oranje hûd mei lichte oranje, swiete fleis en fochtige tekstuer. Varzjes binne ûnder oaren Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Riko, New Jersey, en Velvet.
Sweet Potato Storage
Oars as de ierappel, frisse sûkerpôtjes yn 't algemien net goed bewarje, útsein ûnder ideale omstannichheden, en ferwûnen rapper fersmoarge. Yn in droege, tsjustere, kâlde (55 graden f) plak, kinne se trije oant fjouwer wiken lizze. Plan op gebrûk binnen ien wike fan 'e oankeap en ferkeapje net. Kookde sûke ierappels kinne yn 'e kuolkast opslein wurde yn in dûbele kontener foar 4 oant 5 dagen. Om te frijen, ferpleatse yn in ljochtkeamer kontener, it litte 1/2-inch haadkantoar en in winkel foar 10 oant 12 moannen op 0 graden F.
Miscellaneous
Spitigernôch, as sûke ierappels begjinne te min te gean, kinne jo net allinich it minne diel ôfsnimme, omdat de skea yn 'e smaak fan' e hiele ierappel reflektearre wurdt. Kankinne sûchte ierdappels binne maklik jierliks beskikber en wurde faak konfusearjend markearre as jams .
Djiplike potato-ynformaasje
Sykje út hoe't jo it ferskil tusken in sûke ierappel en in echte yam fertelle.