01 of 05
Types of Wurm
Maxmillian Ltd / Getty Images Wuriven wurde makke mei gemalen mei fet, sâlt en oare sûden (guon ek konservative en / of filler). Dizze melke wurdt normaal yn in hals stutsen, hoewol't in soad friske saak as "bulk" ferkocht wurdt of yn patsjes foarme wurdt. Foar alles dat mienskiplik is, wurde net alle sausen krekt krekt makke en binne se deselde makke. Sjoch hokker fjouwer haadtypen fan sausage-fris, pre-gekookt, smoarch en opheft-ûnder.
02 of 05
Fresh Sausage
Molly Watson Frisse sausen - lykas breedteknipkes, sausagepaten, Italiaanse worst , bratwurst, en Meksikaanske chorizo --are makke fan hapke, grûn, of sels pynlik ûngekochte fleis. Se moatte fereare of befrijde wurde oant brûkt wurde.
Prik de skinen licht foar itenjen om te kiezen út te fûgjen. Koeke frisse woastenijen thús, oant der gjin hint fan roze tinkt om hingje yn it sintrum fan 'e worst.
Fresh sausen binne bêste gerris, pan-fried, of brune. Guon soarten friske wurwurken - benammen "wite sausen" mei fûgel makke wurde - binne tradisjoneel poëcht of dampen. Froulike sausen kinne ek ôfnommen wurde of útinich wurde út har hals en ferbrutsen om te sûgjen en te brûken yn oare keuken.
03 of 05
Pre-cooked wurkje
Marilyn Conway / Getty Images Pre-cooked sausen - lykas hot dogs , frankfurters, bologna, mortadella, en in protte Dútske styl "wursten" (hoewel net allegearre, fersekerje jo jo slachter of sausage makker oft in saus is fris of pre-gekocht as jo hawwe alle twifels) - binne normaal makke mei glêd, sels pynlike filling. Somtiden wurde de feltsjes foar in part kofde kofje foardat se yn 'e holle stutsen wurde, mar yn alle gefallen wurdt de woarst nei it filling kocht.
Jo wolle dizze sausen noch koekje, of op syn minst hwat se oant simmertemperatuer waarmje om har bêste smaak te bringen. Se kinne gril, brune, pan-seared, of knippe en wurde oan oare keuken tafoege. Jo hoege gjin soargen oer iten te meitsjen of nei temperatuer, al binne jo, om't jo net mei rau fleis dogge.
04 of 05
Smoarge woarstjes
Lewis Phillips / Getty Images Rûchde sausen - lykas andouille en kielbasa - binne, sa't har namme bepaald, smakket om har te koekjen. Se wurde hingje yn in smoker of smokehouse dêr't in flinke fjoer neamt om langer te brânen en in protte reek fan sûch te meitsjen dy't kooks, aroma's en bebosken bewarret.
Smoarge woarst kin wurde as-is, hjit, of knippe en brûkt yn oare keuken. Smoarge sausen, lykas harren pre-gekocht freonen, binne in haadklasse fan deli-tsjinners en sandwiches.
05 of 05
Cured Wurde
Image Source / Getty Images Kuren sausen binne wat Italikers neame salumi en de Frânske rolkekultuer . Se wurde sausen fris makke en dêrnei sâlt en lucht op wiken of moannen ôfhinklik fan it type. It fleis krijt "kocht" troch de sâlt en loft (en, op in manier, tiid). Spaanske chorizo , coppa, en Genoa salami binne gewoan in pear foarbylden fan keure sassen.
Slice keuret sausen as tinlik mooglik en servearje by keamertemperatuer foar in geweldige appetizer, snack of sandwich filling.