Chorizo-sausagen ûntstien yn Spanje en Portugal, en ferzjes fan harren binne hiel Latynsk-Amearika. Oars as de measte farianten fan Iberyske chorizo (dy't in heilich en droege is op in manier mei wat salami of pepperoni), is it Meksikaanske chorizo eins in rauke walfisk dy't foar it iten kocht moat wurde. As jo sykje op learje hoe't jo chorizo meitsje , hawwe jo de perfekte resepsje fûn. Yn har kommersjele foarm komt it oer it algemien yn hannen dy't krekt offere en fermindere binne as it frijen fan 'e saus, sadat wy hjir mei de hannen útjûn binne. Chorizo wurdt meast brûkt yn relatyf lyts fermogen om in geweldige smaakferheging te meitsjen oan unike meksikaanske gerjochten; Sjoch suggestjes foar gebrûk ûnder it resept.
Hoewol de measte Meksikaanske chorizo is read yn kleur troch de droege silypiper en paprika dy't yn 'e resee brûkt wurde, is it gebiet om Toluca (yn sintraal Meksiko) berikber foar it griene koarizo dat it makket, dat makke wurdt mei tomatillos, cilantro, en / of griene chilen.
It gebrûk fan 'e Meksikaanske Chorizo
It soe sawat ûnmooglik wêze om in folsleine list te meitsjen hoe't chorizo yn 'e Meksikaanske cuisine brûkt wurdt. Guon fan 'e meast foarkommende gebrûk:
- Stirde yn skeletere aaien : fry chorizo yn in skelet, ôfwykt oer fette fet, en foegje dêryn lichte beëasten aaien en koekje en reitsje oant de aaien ynsteld binne. Eat as-is (mei tortillas en slokke avokado) of brûke om burritos of tacos te foljen.
- Kombineare mei dûke, gekocht of sauteartige ierappels as in filling foar tacos, enchiladas, empanadas, of pambazos.
- Mingd mei fûle tsiis om queso fundido (ek wol choriqueso ) te meitsjen; brûke as dip of breed op tortillas, tostadas of brea.
- As toppen foar sopen, tostadas, nachos , of oare ferlykbere antojitos .
- Stirde yn briedte bannen om te iten as in side skûtel of as in fersprieding foar molletes of tortas .
- Kombinearren mei oare grûnmaten en brûkten om in roast turkije of oare fûgels te fetten.
- Taheakke oan skerpe beef om Tinga te meitsjen.
- Kombineare mei gekochte bôgen, tomaten, sipel en seizoenen om frijoles charros te meitsjen.
- As in toppen foar in hiel Meksikaanske pizza .
- It gebrûk makket smaak as afbefeilige yngrediïnte yn bepaalde sûkelige sierlike sûpen lykas soapbûse .
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn pork (fyn grûn)
- 4 ottobole chili puder (grûn droege chile piper)
- 2 kieltsjes
- grûn paprika
- 2 ottobone droech oregano
- 1 stiennen grûnzout
- 1 lintsje grûnen
- 1 teelike
- grûnkún
- 1 teaspoon sâlt
- 2 nekjes frisse knoklijk (smoarge)
- 1/2 beppe
Hoe't it is
- Yn in grutte bowl brûke jo hannen om de yngrediïnten te mingjen oant se goed kombineare.
- Brûk jo fuortendaliks yn jo favorite rezept, dy't rjochtet foar Meksikaanske chorizo, of ferkocht de frije wjerstân yn in ljochtkeamer kontener foar lettere gebrûk.
- Om te koekje: Fry chorizo oer middelhehe, breid de wurde mei in gabel om as jo nei it goede dat it fertekte produkt "los is" en net knyn. Ôftraapje fetter; Ofslúte of bewarje (lykas baconfet is faaks ek) foar in oar gebrûk.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 32 g |