Getaune tomaten moatte net "sun-dried" wêze om smakket te wêzen. As jo yn in gebiet wenje dêr't Mother Nature net altyd dyn freon is, kinne jo har in stim jaan troch it droegen fan jo tomaten yn in dihydrator. As jo besykje om jo tomaten te dryjen yn 'e dehydrator, sille jo in drop fan goedens ferlieze, mar jo sille tiid sparje. Plus, jo favorite resepten sille gjin iota feroare wurde as jo de droege-metoade feroarje foar jo tomaten.
It is relatyf maklik om jo tomaten te dryjen yn in dihydrator, en foar it grutste part docht it apparaat de mearderheid fan it wurk foar jo. Jo moatte sa'n 15 minuten beslute om de tomaten te knipen en te legen op 'e droegearre, mar it folsleine proses sil sa'n seis oant acht oeren folslein folslein ferlitte.
Bliuw de ogen op jo tomaten om te soargje dat se net tefolle opknappe of begjinne te swieren.
Tarieding
Mei jo mês, slach tomaten yn strips tusken 1/4 en 1/2-inch dik. Minder as dat sil neffens tsjustere tomaten, wylst dikere stikken dûkt unjildich binne. Foar ovale foarmen as pear of Roma-tomaten, skip se lingte. As de strips mear as 1/2-inch binne, kieze se yn 'e helte.
Spoon de seedbeeld, omt it foarsichtich net om de hûd te pynzjen. Dizze stap ferminderet de droege tiid. Jo kinne ek de tip fan in peeler brûke om dizze stap te foltôgjen, guon minsken skopje dizze stap en brûke de siedden yn oare resepten, lykas chili of pasta.
.Arrange de tomato stikken hûdside op 'e dehydratorfekken . Lit romte tusken tomato stikken op alle kanten soene de loft kin fertsjinne.
Temperature Control
Set jo dehydrator foar 135 F. Lit tomatoes droegje oant se lederich binne of begjinne op skerpe, dy't normaal 6 oant 8 oeren nimme.Keep jo eagen op de droege trays. As jo ferskate tomaten mingje, feroare de flüssige ynhâld - lykas de tiid dat it de tomaten nimt om te droegjen.
Ofklepkes ferwiderje en de tomaten koele foar 10 minuten.
It bewarjen fan jo tomaten
Hâld jo frisse stikken sûne-droechte tomaten yn in lichte tasje of opslachbehälter yn jo koelkast foar seis oant njoggen moanne. Jo kinne se ek frije, mar wês der wis fan dat der gjin focht op jo tomaten is om frizeler te brânen.
Jo kinne ek jo tomaten yn in jach sette mei sâlte oliveelje-tinkt knoflook en frisse krûden, lykas oregano en basil foar in Italiaansk smaak of sûnder ekstra besuniging. Jo kinne ek de oalje foar salades pleatsingen brûke. Brûk jo tomaten binnen trije moannen om de bedriging fan botulisme te foarkommen.
Rehydrating de tomaten
Om gebrûk te meitsjen, brûke jo droege tomaten troch siedende wetter oer te lizzen en lit se 15 minuten socht. As dat proses jo tomaten te hurd levere, besykje te brûken fan griente of hûse. Soargje de brún en in lykme bedrach wetter oer de tomaten en mikrofoave foar sa'n 2 minuten.
Jo ree om gebrûkbere tomaten te brûken kinne kinne feilich yn 'e kuolkast opslein wurde oant twee wiken.