Hoe droege karotten yn in fersmoarger

Dryjen koerden mei in dihydrator behâlde de ljochte oranje kleur, smaak en de measte fan 'e nutrinten fan' e frisse fekânsje. Getroegde woartels binne prachtich yn sûpen (ynklusyf homemade soep stocks ), stews en pasta sauzes . Se nimme ek in soad romte en sjogge hast neat, dat makket se maklik maklik te bewarjen.

Hoe meitsje düdere karotten

1. As de carrot greens noch oan de woartels oanbean wurde, ferwiderje se. Ek de ein fan 'e moeras fuortsmite. Kompost de blêden en einiget of bewarje se te brûken yn soppe-stock.

1. Scrubje de woartels ûnder wetter ûnder wetter (gebrûk fan in fegetaryske boarst as jo ien hawwe). Ek al kinne jo kieze om de woartels te skodzjen foardat se teeigen wurde, it is it wurdich earst te winen dat jo peeler net graagje en ferspuiearje op de woartels (jo moatte se dan dochs waskje).
2. Peeling de woartels is opsjoneel, mar wy geane hast altyd om't wy fine dat karrot-peels in soad bitter binne op in manier dy't fan 'e natuerlike sûkeliteit fan dizze woartels fermakket. Mar as de skelpen jo net stypje as jo rûge woartels ite, dan sille se jo net oanpasse as jo koeke mei droege moeie.
3. Sliepe de woartels yn krusels om sirkel 1/4-inch (wat minder as in sintimeter) dik. Tinne dan dit, en se kinne troch de lüttlingslannen fan guon dehydratorfekken falle. Dicht, en de droege tiid is langer, wat betsjut grutter enerzjyferbrûk en fermannich nutlike wearde. 1/4-inch of in lyts minder as 1 sintimeter is krekt oer it perfekt.

1. Bliuw de slikte moeier foar 2 minuten. Jo kinne dit dwaan yn in steamer of yn siedende wetter. Jo kinne ek dizze stap skipje, mar jo lêste produkt sil de ljochte oranje kleur fan 'e moeie ferlieze. Ek de blanchearjende stap makket de woartels flugger as jo omgean om te brûken.
2. As de 2 minuten opheft, soene de blanchearde woartels fuort yn it iiswetter weihelje, of kinne se ûnder kâld wetter leare, oant se net langer warm binne foar it berikken. Dizze stap stopet de woartels fan fierder te koken om fan 'e restwetter fan' e blanchearing.

1. Arrangearje de blanchearre en koelde woartels op 'e planken fan' e dehydrator, dat gjinien fan 'e stikken oanrekket.
2. Set de temperatuer fan 'e dehydrator oan 125 F of 135 F / 52 C of 57 C. Halje de dehydrator oant de stikken folslein droech binne. Se sille fiele of lederich of knikke droege (miskien oan 'e kant fan knikke as jo net wis binne dat se droech genôch binne). Dit sil 6 oant 10 oeren ôfhannelje, ôfhinklik fan hoe fiif de loft is en hoe dreech jo de woartels ynsette.
3. Slaak de dehydrator en lit de woartels folslein koelje nei keamertemperatuer foardat se har oerjaan nei opslachbehälters. As jo ​​plastyk konteners brûke, moatte jo der wis fan wêze dat se gebrûk binne fan nûmers, BPA-frije plastyk. Persoanlik wolle wy it plastysk skipke en gebrûk meitsje fan grutte Mason-jagers.
4. Hülse dicht en ôfwikke fan direkte ljocht en waarmte. Dat lêste bit is wichtich: dehydreare moeras dy't ljochte binne en waarmje wylst se yn opslach binne net inkele fan har kleur te ferliezen, se ferlieze ek wat fan har vitamine A-ynhâld.

Tips foar Rehydrating Dried Carrots

Rehydrate jo droeche moeare troch it smakke wetter oer te lizzen en lit se 15 minuten soene foar soargje dat se oan sop en sauzen oanmeitsje. Oan direkte oanpenomen oan sopen, se neidat se hurden tsjen bliuwe.

Brûk de floeiende floeistof as in yngrediïnte yn de soap of saus dat jo de karotten yn brûke. Dizze flüssigens befettet in soad fan de thiamine, riboflavine en niacin-ynhâld fan 'e moeras, en ek in soad fan de mineral-ynhâld. En dêrby it goede goed!