Potato lefse , in papier-dûnte ierappelbrún, is leafde troch Norwegers en wurdt it bêste servearre waarm mei bûter en sûker. Lefse makket in learde feardigens en cooks brûke spesjale ark om har te meitsjen - meastal in grut elektryske rûnboll tegearre mei in spesjale rolling pin en in lange stok om te leven en plak te lizzen op '
Dit glutenfrije lefse resepsje wurdt makke as tradisjonele lefse folslein mei rissere ierappels, mar bepaalde glutenfrije all-purpose flourmix ynstee fan weefermoar. Tink derom dat de tee needsaaklik is yn 'e kuolkast om te rêstjen, sadat jo derfoar soargje foar te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn roazetappatoes (sawat 3 grut)
- 2 kieltsjes fekânsje koartsing
- 3 kieblommen bûter
- 1/4 cup swart crème of folsleine melk
- 1 sierich sûker
- 1 teaspoon sâlt
- 2 oant 3 beker glutenfrije moarns
Hoe't it is
- Foarkomme oant 175 F.
- Peal katoen en snel yn 1-inke stikken. Koelje oant tender en drain. Spried kocht aardappelen op in bakblêd yn ien laach en pleatsje yn preheatde oven foar 15 minuten. Dit helpt foarkommen fan 'e ierappels.
- Meitsje in rissier foar rice gekocht ierappels yn in grutte bak. Jo moatte einigje mei ûngefear 4 poppen rissere ierappels.
- Koarting, bûter, krom of molke, sûker en sâlt op in top en heul oer midsmjittich krekt oant koartsjen en bûtermelt en sûker wurdt oplost. Lit it gemak gjin litte.
- Jou dizze flüssigens oer rissere ierappels en gebrûk fan in grutte spoon of spatula om yngrediïnten in soad te kombinearjen. Potatoes moatte glêd en dik wêze.
- Packje de ierappels yn in ljochtmacht en koelje oer nacht.
- It foarkommen fan in 10-inch oant 12-inch rûne stavetopgriis of in elektryske lefse grilje oant 425 F. Sille jo hannen of in pastry-blender brûke om de glutenfrije mâle stadichoan yn gekleurd ierappel te wurkjen. Slaen de lefse teed op in grutte pastrytof of board mei in frijlizzend stofd mei all-purpose glutenfrije moar. Kneadje yn krekt genôch glutenfrije moar om in glêde en fûgelige teig te foarmjen.
- Hjirmei gebrûk meitsje fan jo hannen of in iiskoekje, nuttige grutte stikken teigjen. Mei in florearre rollende pin, elk elke stik yn in njoggen-inch-sirkels op it fleurige boerd.
- Mei in lefse stokje, sille de dauwe sertifisearje en fluch ferpleatse nei de grilje. Koekje oant brune spots begjinne te ferskinen, dan flipje en de oare kant te griljen. Plak lefse tusken skjinne kladen om te kinnen, dan tsjinje mei bûter en sûker.
Lefse kin befrieze foar oant seis moanne. Tradysjonele reizen foar lefse roppe foar de kocht en koelde rûnen yn ferdoar pleatst, mar glutenfrije lefse hâldt it bêste as se flakke en fersmoarge binne yn zip-topfriese tasken. Ferhústerjen en ophepe foardat jo tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 157 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |