Understanding wat Glutenfreeguod is allegear
Foar dy fan ús mei Celiac-sykte, gluten-yntolerânsje of dermatitis herpetiformis, glutenfriese iten is in medyske needsaak. As in glutenfrije fatsje foarskreaun is, moatte wy leare hoe't jo alle spoaren fan gluten fan ús fiedings fuortsmite. Ynienen sjogge wy hoe grut is it gebrûk fan gluten yn ús fiedingsbedriuw!
- Algemiene kears, mûnen en stoarmkes dy't wy bekend binne mei - weet, rye en kjeld binne alle ôfgrûnen yn glutenfreie koets. Glutenfrije koken moatte de skaaimerken leare fan in faak ûnbekende list fan feilige yngrediïnten - de glutenfrije gers, moaren, stoarmen en toanen.
- De glutenfree koek moat learje hoe't de boarnen fan gluten yn ferwurkjende fiedings pleatst wurde. Hûnderten fan ferwurke fiedings befetsje gluten, fan konserve sopen nei sojessoos. Ja - soja saus! Reading labels op alles wurdt twadde-natuer oan glutenfrije koekjes.
- Fokus op iten te meitsjen mei natuerlik glutenfrije fiedsels lykas ûnbeheinde frisse fruchten, griente, aaien, iten, fisk en fûgel en glutenfreeguod wurdt makliker en sûner.
- Gjin glutenfrije moarm kin de elastysk, loftige kwaliteiten fan glutenfleis duplikearje. Glutenfreie koekje, benammen glutenfriese iten makket mei in kombinaasje fan ferskate middels, stoarmen en gumsen gearfoege om de kwaliteiten fan gluten te simulearjen. Gebruide glutenfrije moarnsmiddels en substitúsjes foar bêste koken en bakprodukten.
- Glutenfreie iten brûkt ferskillende techniken om bakbreken te fergelykjen yn fergeliking mei it proses fan kneading dieren dy't gluten hawwe. Ynstee fan teigjen en tefolle lammen, glutenfrije breedte is mingd as katoek en wurdt yn 'e loafpannen setten. Dizze technyk makket glutenfrije brún makliker en wierskynlik makliker, as leppelbrêden mei mûlen dy't gluten hawwe.