Dit Sweet Potato Broccoli Curry is maklik yn in snap meitsje. Fiel jo frij om it gewoane nivo oan te passen oan de smaak fan wa't by jo tafel sammele is. In oar bonus: jo kinne alles opsette oant in dei yn 'e foarigens - gewoan dekke en krij it oant jo ree binne om alles yn' e pot te finen.
Taljochting: Dit is it bêste mei regelmjittige kokosmilch, dy't ton fan smaak hat en it byinoar sels bywt as it kocht. As jo kieze om lege fett kokosmilk te brûken, lit it net nei in koel komme of it sil apart wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 2 sûke ierappels
- 1 kop (ûngefear 1 pûn)
- broccoli
- 2 knokjes knoflook
- 1-3 frisse
- hot chiles
- 4 griene sipels
- 1-inch stikje frisse ingel
- 2 kieltsjes fekânsje olie (of kanola olie)
- 1/2 teaspoon fynsume sâlt
- 2 15-oun donkjes kokosmole
- Fakultatyf garnish: cilantro
Hoe't it is
- Peil de sûke ierappel en snijje se yn biten-grutte stikken. Tren de brokkoli en snij it yn bite-grutte florets. Peask de broccoli stem en snij it yn dûnsrûnen.
- Doch de rêst fan it prepwurk: Peel en knippe de knobel; feilich de chilen; trim en slikje de griene sipels; skodzje en reitsje de ingel. Set se allegearre oan.
- Yn in medium potsje oer hege hitte, heulje de oalje. Foegje de knobel, chilen, sipels, ginger en sâlt. Koekje, reitsje, oant sizzend en wiet, sa'n 30 sekonden. Foegje de swiete ierappel en de kokosmole en bringe in ko. Ferheegje de waarmte nei in simmer en kieze 10 minuten.
- Brûk de brokkoli oan en koжы oant it griente is tender, sawat 10 minuten.
- Serve de koarch heurich, oer gekke riis en garnearre mei cilantro, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 755 |
| Total Fat | 59 g |
| Saturated Fat | 46 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 547 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 13 g |