Challah Loaves mei poppy siedden. Giora Shimoni Set in grutte, parve-bowl en de folgjende yngrediïnten:
5 pûn (2.25 kilo) all-purpose wyt moar
2 tûzen sûker
2 Tbsp. sâlt
4 Tbsp. Instant dry drystee
1 kaapolola olie
2-3 tas wetter
02 of 10
Sifter kofje
Siedmole foar Challah. Giora Shimoni Yn in grutte mingdok, siften 5 pûnen (22 beker of 2,25 kilo) all-purpose wite moar. Joadske dietêre rjochten fereaskje dat bugzjes fan iten ôfnommen wurde om dêr kosher te wêzen. Yn Israël moat de mâle soele wurde om it kosher te wurden. Yn oare lannen is it bêste om in lokale rabbi te freegjen as de mûr needsaaklik is. Njonken it meitsjen fan de môle kosher, siedend makket ek it miel ljocht.
03 of 10
Add Sugar and Salt
Add Dry Ingredients. Giora Shimoni Snoeie tafoegings tafoegje - 2 pear sûker en 2 tbsp. sâlt - nei it miel. Foar sûker útfiere brea, add more sûker.
04 of 10
Heakje taflecht
Heakje taflecht. Giora Shimoni Foegje 4 sliepmooglikheden tafoegjende drystyd. Ik fyn it it maklikste om droechte te brûken, dat ik yn myn koelkast bewarje. As jo foarkomme mei frisse hefsto arbeidzje, dan sille jo 100 gram frisse hefstân (foarkar yn kubbelfoarm) nedich wêze foar dit resept. Foar de friske gjalke, mekke 1 tûke wetter mei 1/2 tûke wetter. Add 2 Tbsp. sûker. Heakje taflecht. Cover en wachtsje 10 minuten. De hefte moatte bloddelje. As de hefst net bliuwt, dan moatst it nochris probearje mei oare hefst. Hokker gist dy't jo brûke, foegje de gist nei de droege yngrediïnten en mingje.
05 of 10
Add Oil and Water
Add Oil and Water. Giora Shimoni Add 1 bekerjier. Dan addt 5-6 beker wetter, it oanpassen fan it bedrach as nedich. As de tûke rûch is, sêft en fleksibel, hawwe jo genôch wetter tafoege. As de tofte klearm is, dan hawwe jo tefolle wetter te foegjen en jo moatte in soad tafoegje.
06 of 10
Kneadje de dauwe
Knead de teig. Giora Shimoni
Wylst jo in elektrysk mixer mei in dough hook brûke kinne om de teigel te mingjen, kinne jo ek gewoan de hannen brûke. Myn freon Hazel liket te sizzen te sizzen har challah tei yn 'e stilte, it gebeden fan gebeden foar har bern, man, famylje, freonen, soldaten en oaren dy't se kenne, binne nedich fan gebeden. Wannear't troch hân te knipen, Tamar Ansh, skriuwer fan in Taste of Challah , suggerearret greide hannen mei oalje. Ansh seit net moar te brûken, lykas miel de dough droeget.
Op dit punt, segenje, ôfsûnderje en ûntwerpe in lyts stik tsiis yn oantinken fan de jeften fan it brea oan 'e joadske pryster (Kohen) yn' e âlde tiden. Sjoch hoe't jo ekspresje besykje .
07 of 10
Stel de tûk te stean
Tûkje te stekke. Giora Shimoni De dau yn 'e bolle mei in handdoek dekken en lit 10 minuten opkomme. Kneadje de tee yn 'e bolle foar in pear minuten. Dan iten dan de tee yn 'e bolle en liede foar 10 oeren minuten.
Mei hannen lichte glêde yn oalje, ferheegje de tee út 'e bolle, dekselje mei plastykwrap en lit in oere opwachtsje.
Mei hannen lichte glêde yn oalje, lizzen de teigjen. It útbrekken fan ferwûnen fassearre gasen en mooglik ideaal opheffing fan 'e foarmjende brea. Kneadje en punt foar in pear minuten.
08 of 10
Shaping Strands
Shifting Strands for Fading Challot. Giora Shimoni Foar moai gefoelige challah-bôle, rôlje elke strand dy't yn 'e slaad brûkt wurdt. Earst ôfbrekke in kroech fan tsiis. Roll it út mei in rollende pin. Dan rolje yn in lange log. Ofdruk mei plastikwrap en lit it 5 minuten opkomme. Foardat jo de strân yn 'e slaad brûke, elke strân werklik útbrekke, elk ien langer meitsje.
09 of 10
Braid Challah Loaves
Fêste keppeling. Giora Shimoni Brûk de stringen om in hurddrager. As rôlen binne foarkommen, kinne jo ien strân nimme en it yn in knip (lykas by foto) bine.
Linie kofje blêden, bakbakken of loafpannen mei perfeartpapier. Plak foarmjend challah op papierpapier.
Gelyk de topsjes fan 'e bôle mei in eiolk gemak mei in drip wetter. Tamar Ansh suggerearret it meitsjen fan in aaike glaze besteande út 2 folsleine aaien, 1 aaidgolk, en 1 teelapene oalje.
10 of 10
Bake Challah
Challah Loaves mei poppy siedden. Giora Shimoni It oven oant 375 graden Fahrenheit foarkomme (190 grad Celsius).
Bakkeie tiid hinget ôf fan 'e grutte fan' e bôle. Neffens Tamar Ansh hawwe grutte problemen meastal 25-30 minuten fekânsje nedich, wylst kleurere útdragen of rollen nedich hawwe om sa'n 20 minuten de fleske tiid.
Skeakelje de sjuery op 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius) foar 10 oant 20 minuten, of oant de challah begjint brún te wreidzjen. Druk dêrnei de oven ôf oant 350 graden Fahrenheit (180 grad Celsius). Bake de challah's 350 graden Fahrenheit (180 graden Celsius) foar 10-20 minuten, of oant de challah bottoms brún binne. * It geheim om te witten wannear't de challah leit is yn 'e challah bottom, dy't fêst en brún wêze moat.