Yn 'e âlde tiden sette joadske froulju in lyts stikje dough, hjit challah , foar de preester fan' e timpel ( kohen ) as se brea makke.
Nei it ferneatigjen fan it Hillige Tempel yn Jeruzalem, begûnen joadske froulju in lyts stikje dough ( challah ), as se brea makke hienen yn 't oantinken oan' e diel fan 'e prysters.
Yn 'e rin fan' e tiid kaam challah om te ferwizen nei it hiele brea, yn stee fan allinich it part te skieden en ferbaarne.
It is tradisjoneel, net ferplichtend, foar challa-breed in fleantich ei-breed te wêzen.
Schwierigheid: Gemiddelde
Tiid ferplicht: Ungefear 3 oeren is nedich om challah te meitsjen. Dit omfettet tiid foar de dau te stean.
Hjir is hoe:
- Dûwe tefoaren
Heak yn in lyts bedrach fan lekker wetter, plus 1 oseaan sûker, foar 10 min. Dêrnei sette de oerbleaune yngrediïnten neffens it Challah-resipe oan. - Knead Dough
Kneedtee oant syn konsistinsje is steurd en glêd (15-20 minuten). As de tee is te sêft, add miel. As de tee te fêst is, add water. - Lit Dough Rise
Set dough yn in grutte, oaljefek. Dan kinne de dakken oerbliuwe, sadat ek de top fan 'e tee is oeral wurde. Cover de teigjen, set it yn in waarm plak, en lit it opkomme oant it dûbelje yn 'e grutte (1-2 oeren). As it resept derop ropt, stek de dough yn om luchtas te ferwiderjen en lit it dan nochris in 1/2 oere opkomme. - Separate Challah
Op dat punt kinne joadske froulju in biblioteek gebrûk meitsje dy't it Separating Challah neamt.
- Grease Pans
It is wichtich om de pannen te fetjen wêrby't de challah wurde bakt, sadat de challah maklik maklik fan 'e wekker wurde kin wurde nei it bakken. - Divyzje Dough
Diel yn stikken en foarmje yn bôle lytser as de pannen. De meast tradisjonele foarm foar challah is ferkocht. It diagram op dizze side litte sjen hoe't se in trije strand challah ferwurde . Dit fideo toant hoe't jo in challah brûke kinne mei seis stringen.
- Lit tsiis ris werom
Lege de tee yn 'e pannen en lit it wer opkomme oant it dûbelje yn' e grutte (sawat 1/2 oere). - Foarkommen fan oven
De oven foar 350 graden Fahrenheit foarkomme. - Glaze Challah
Beat in aai-jokke of in eiolke mei in pear dranken wetter. Guon minsken sakje in teaspoon fan sûker yn 'e aaien. Mei in ei-boarst, ferspriede de eiolk op 'e top en siden fan' e challah. Poppy-siedsjes of sesame sieds kinne op 'e útfier fan' e challah sprieken wurde nei't it glêde is mei de aaien. - Bake Challah
Bake challah neffens it resipe dat brûkt wurdt. De kearnprestat moat brún sjen, mar net te tsjuster. Ik haw meastal 30 minuten ofhinne bake of oant ik it lûd hoecht te lûken as se op 'e boaien opknappe. Nim de challah fuort fan 'e bakpanne fuortendaliks en plak op in draadkapel om te koelen.
Tips:
- Meitsje de mjittigens stadichoan foar in glûder dough.
- Jou de tee genôch tiid om te ferheegjen.
- Fet panne goed, sadat de challah maklik nei it bakken komt.
- Tink derom dat jo de challah net ûnderbouwe of oerbake.