Gryksk: παξιμαδάκια, útsprutsen pahk-see-mah-THAHK-yah
Jo moatte dizze fûlle douze bakke cookies yn kofje, tee of molke net dunkje, mar se binne perfekt foar. It resept is foar in grutte kwantiteit, en se goed hâlde, mar om minder te meitsjen, krekt it rezept te dielen. Om't sy gjin aaien of aaien befetsje, kinne se meardere moannen yn 'e ljochtkeamde plastic konteners bewarre wurde (net ferkocht) en befrijde foar langere opslach. Krij freonen foar kofje? Soargje in Grykske tradysje - paximathakia - mar " biskotti " kin makliker wêze om te sizzen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 stok toast
- sesame sied (grûn)
- 2 pakken oranje sûch (fris, strangere)
- 3 poppen olie oalje
- Sâlte fan 2 medium lemmen
- Grate skelp fan in lemon
- 1 1/2 tûzen sûker
- 1 teelike grûnzout
- 3 kieltjepôle bakpulver
- 1 teaspoon bakken soda
- 1 beker wetter (lekker)
- 18 tassen mûle (alles-doel)
Hoe't it is
Foar de yngrediïnten fan 'e bôle:
- Skeakelje de bakende soda yn it oranje sap.
- Yn in mingdasjon kombinearje de olie, sineam, oranje en citrus sap mei bakte soda, risseleaze, wetter en sesame sied.
- Beat op midsmjittich foar 5 minuten oant grif kombinearjen en de oalje en sêften net skieden. (As it mingd troch hân, brûke in wisk en slach oant grif gemien.)
- Yn in aparte skouder snoeide 16 beker (4,4 pûn) fan it miel mei sûker en bakpulver.
- Foegje it droeche gemak oan 'e floeistof langer, gebrûk fan doare haken of in houten lekker.
- Kneadje mei hannen yn 'e bolle oant de teedermalde inoar byinoar bringt dan bliuwt op in florearre oerflak. Knead goed foar 10 minuten, it tafoegjen fan mear mûle as nedich, oant de tee glêd en sête is. (De tee wurdt sêfter en oaljer as oare koekteaten.)
- Divyzje de tee yn 8 dielen om 8 lytse loeken te meitsjen.
It oven foar 390F (200C) foarkomme.
Foar elke loaf:
- Koe de tee oant dûnsjen (ticht byinoar hâlde), en meitsje it yn in loaf foarm.
- Skep de seam byinoar, en foarmje it yn in loaf dat ûngefear 14 inches lang en 1/2 oant 3/4 inh heech is.
- Plak de seide side nei ûnderen.
- Mei gebrûk meitsje fan in fleurich knip (net oanpakt), skodzje de loaf hast yn 'e wei troch in 1/2 oant 3/4 "slitsjes (sjoch foto ).
- Plak de bôle op in licht oalje (of net-stokken) koekje of bakpanne. Bake foar 15 minuten by 390F (200C) 3-4 inch boppe de boaiem fan de oven. De boaiem moat goud wêze en it top moat allinich begjinne mei brún.
- Nim de breaën fan 'e oven ôf en snel de wei troch de skippen. Koe folslein fiele.
- It oven foar 200-210F foarkomme (omtrint 100C).
- At it grûn ôfkuollet, set alle skippen oprjochtsjend yn in tige licht geil of net-stokken of roasterjen. Bake op 200-210F (100C) foar 1 1/2 oant 2 oere oant droech.
Tips:
- Oan toast sesame sied, plakken yn ien inkelde lagen op in net-stokkoekje of bakpannen en roast foar ûngefear 10 minuten by 400 ° F.
- Om de toarstige sesam sied te grinderen, brûk in lyts mingd / hokker, in kofjebeam-minder of in moarmer en pistel.
- Om't dizze paxhathakia sûnder aaien en bûter makke wurde, kinne se meardere moannen yn in ljochte plastyk konteners bewarre wurde en kinne beferzen wurde. Kies folslein te fieljen foardat jo opslaan.
Alternatyf: Oranje Raisin Paximathakia Hjirmei de sesame sied en sûker, en tafoege 1 pear swarte rusters of lytse swarte rozins.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 48 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |